A teriyaki padlizsánhoz a főszereplőnket, azaz a padlizsánt, 2-3 cm-es kockára vágjuk, összeforgatjuk 2 evőkanál olajjal, sóval, borssal, tepsire rakjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.
Közben egy serpenyőben 3-4 perc alatt összeforraljuk a szósz hozzávalóit, majd hozzáadunk egy kevés vízzel elkevert keményítőt, és ha besűrűsödött, beledobjuk az elősütött padlizsánt. További 2-3 percig rotyogtatjuk, majd megszórjuk apróra vágott újhagymával, illetve mogyoróval, és rizzsel tálaljuk.
- előkészítési idő: 10 perc
- sütési idő: 20 perc
- főzési idő: 8-10 perc
- összesen: kb. 40 perc
