A „parmezánhoz” egy aprítógépben lezúzzuk a hozzávalókat, majd felhasználásig félrerakjuk.
A golyókhoz az olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és 2 gerezd fokhagymát, majd az összes többi hozzávalóval együtt lezúzzuk. Kiöntjük egy tányérba, lefedjük, és hagyjuk állni 10 percet. Olajos kézzel golyókat formázunk belőle, sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Ezután 200 fokra kapcsolunk, és további 7-8 percig sütjük.
A mártáshoz az olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, zellert és a reszelt a répát. Sózzuk, borsozzuk, majd lepirítjuk a sűrített paradicsommal. Felöntjük a passzírozott paradicsommal és a vízzel, beletépkedjük a bazsalikomot, és fél órát rotyogtatjuk. Ha letelt az idő, elzárjuk, majd szerecsendióval és balzsamecettel tökéletesítjük.
A spagettit 8 perc alatt megfőzzük, leszűrjük, beleöntjük a paradicsomos alapba, majd a golyókkal és a „parmezánnal” tálaljuk.
