Első lépés, hogy beteszünk valami olyan zenét, amit sokat hallgattunk nyáron, keverünk egy Margaritát (esetleg Caipirinhát) és belazulunk. Megvan?

A projekt a következő lépésekből áll:

Főzzetek meg héjastul 2-3 nagyobb krumplit, szűrjétek le, hagyjátok kihűlni a saját gőzében.Csináljátok meg a chimichurrit: Egy aprítógépbe nyomassatok bele mindent, zúzzátok össze és kész. Nem volt bonyolult, ugye? Kóstoljatok bele: zöld, fokhagymás, kicsit savanykás, és kellőképpen érződik rajta a chili is. Rakjátok félre.A kolbászból vágjatok kb. egy centi vastag karikákat, összesen 8 darabra lesz szükség. Gyorsan összeállítjuk a nyársakat:

A garnélát tűzzétek fel először az fej felőli résznél, majd szúrjátok át lapjával az első karika chorizot, végül rögzítsétek a rákot a farok résznél ismét átszúrva. Ha jól csináltátok, a rák pont szépen körbeöleli majd a kolbászkarikát. Jöhet a következő garnéla-chorizo kombó, és így tovább, míg négy ilyen fel nem került egy nyársra. Jön még egy nyárs és kész vagytok.Vágjatok ketté lapjával egy egész fej fokhagymát. Legyen kéznél egy fél citrom is. Szeleteljétek fel a krumplikat héjastul, kb. másfél centis szeletekre. Minden kéznél van?

Indul a grillezés:

Fogjatok egy jó kis grill serpenyőt. A grill serpenyő azt tudja a hagyományos serpenyőkhöz képest, hogy a bordáinak köszönhetően nem teljes felülettel érintkezik az étellel, az eredmény pedig kb. olyan lesz, mint amikor rendes grillen, rácson sütögettek valamit. Szép perzselt csíkokat varázsolunk majd mindenre és ennek köszönhetjük majd a grillezett aromákat is.Hevítsétek a serpenyőt jó forróra. Kevés napraforgó olajat mindig küldjetek bele (igen, a tapadásmentes serpenyőkbe is, mert a tökéletes ízek kialakulásához szükség van rá) és először a krumplit és a félbevágott fokhagymát kezdjétek grillezni. (Tipp: ha a hozzávalókat félúton 90 fokkal elforgatjátok, szép négyzetrácsot tudtok sütni rájuk.) Ha a krumpli egyik fele megsült, akkor meg lehet fordítani, és jöhet szépen mellé a fél citrom, lapjával lefelé.

Na meg persze a főszereplők, a chorizós garnélák. Nézzétek: a chorizóból pillanatok alatt elkezd kisülni az ínycsiklandozóan finom illatú paprikás zsír, ami befolyik a rákok alá és ők sercegve el is kezdenek benne lubickolni. 2 perc után meg lehet fordítani a nyársakat. Issszonnyyúúúan jól néz ki, a rák csodás rózsaszínje egy élénk piros kiegészítést kapott, hiszen finom rétegként bevonja a lepirult kolbász szaftja.Hmmmmmm. Gyorsan süssétek a másik felét is ugyanennyi ideig, aztán azonnal tálaljátok is. Jöhet a tányérra a krumpli, a lepirult nyers fokhagyma és a nyársak. A garnélára lazán csepegtessetek végig a finom chimichurriból. És nézzétek a citromot! Szép sötétbarnára karamellizálódott, a belőle kipréselt lé pedig egészen különleges, kicsit füstös, pikáns, totál megvadítja ezt a már amúgy is vad, ünnepi szerkóba öltöztetett garnélanyársat. Nyomjátok!