Az ananászos csirkeragu elkészítéséhez egy serpenyőben közepes hőfokon felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk az apróra vágott vörös- és fokhagymát, majd kb. 4 percig dinszteljük. Közepesen magasra kapcsoljuk a hőfokot és beletesszük a kb. 1,5 cm-es kockákra vágott csirkemellet, sózzuk és borsozzuk.
Kb. 5 perc pirítás után hozzáadjuk a lecsepegtetett ananászt is, és további 2 percig pirítjuk. Megszórjuk a curryvel, majd egy rövid, kb. fél perces pirítás után felöntjük a kókuszkrémmel. A keményítőt elkeverjük a vízben és besűrítjük vele a ragut. Kb. 1 percig főzzük, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet.
A rizst enyhén sós, bő, lobogó vízben puhára főzzük kb. 12 perc alatt, majd leszűrjük és meleg vízzel átmossuk. Hozzákeverjük a lecsöpögtetett kukoricát és a frissen aprított petrezselymet is. Tányérra szedjük a rizst, mellé kanalazzuk a ragut és limegerezdekkel tálaljuk.
- Elkészítési idő: 30 perc
Szereted az extrás ízkombókat? Párosítsd az ananászt húsokhoz más kajákban is!
Teriyaki csirkecomb grillezett ananásszal
