A sütőtöklekvár pont annyira egyszerű, mint gondolnánk. Először a sütőtököt megpucoljuk, apróra vágjuk, és összekeverjük az összes többi hozzávalóval.
Felforraljuk egy nagyobb lábasban, majd alacsony lángon kb. fél órán át főzzük. Ezután egy botmixerrel nagyjából lepürésítjük, jól áll neki, ha kicsit darabosabb marad. Végül az előkészített üvegekbe töltjük. Hűtőben akár hetekig is eláll.
