A csípős zellerkrémleveshez a zellergumót megtisztítjuk, és kb. 2 cm-es kockákra vágjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd egy lábasban az olajon üvegesre pirítjuk, ezután hozzáadjuk a zellerkockákat, és ezzel is pirítjuk még 2-3 percig. Mehet rá az apróra vágott chilipaprika, a Cayenne-bors, só és őrölt fekete bors is.
Felöntjük az alaplével, és 20-25 perc alatt puhára főzzük a zellert. Jöhet egy alapos turmixolás, hogy igazán krémes legyen a végeredmény. Pár csepp citromlével és a cukorral ízesítjük, végül tálaláskor chiliolajjal meglocsoljuk.
- Elkészítési idő: 35-40 perc
Ha sosem elég a csípősből, akkor ezek még jól jöhetnek:
