A tejbegríz vagy más néven tejbedara az a fogás, amit az elsők között tanulunk meg elkészíteni gyerekként. Valóban nem túl bonyolult művelet, de ha a tökéletes tejbegríz elkészítésére gyúrunk, akkor nem árt odafigyelni pár lépésre!
A legjobb tejbegríz készítése:
A tejben elkeverjük a búzadarát, a cukrot és a vaníliás cukrot, és beledobjuk a vajat is, majd közepes lángon folyamatos keverve besűrítjük. Ha lágyabban szeretjük, adjunk hozzá még egy kevés tejet, mert hűlés közben is sűrűsödik a tejbegríz. Mikor szépen megszívták magukat a daraszemek, kimerjük a tejbegrízt 3-4 tálba, megszórjuk cukorral vagy porcukorral, és tetszőlegesen fahéjjal vagy kakaóporral. Kész is az igazi nosztalgikus menzás tejbedara!
