A bácskai rizses hús elkészítéséhez zsírban vagy olajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, a felkockázott paradicsomot és az apróra vágott paprikát.
Pici vizet öntünk alá, majd leforraljuk és megszórjuk a pirospaprikával. Mehet rá minden fűszer, sózzuk, felöntjük egy kevés vízzel, és így pároljuk fél órát.
Hozzáadjuk a húst, és mindig ellenőrizzük alatta a folyadékot! Ha már majdnem puha a hús, elpároljuk a vizet, majd beletesszük a kockára vágott zöldségeket és a borsót.
Mehet rá a rizs, és hozzámérünk 800 ml forró vizet. Addig forraljuk, amíg kezd sűrűsödni, majd fedő alatt 130 fokra melegített sütőben 30 perc alatt készre pároljuk.
Elkeverjük benne a frissen vágott petrezselymet, és tálalásig fedő alatt tartjuk.
Húsételek
Bácskairizseshús
A Menzás kaják támogatója:
Ki ne szeretné a bácskai rizses húst?! Na persze nem azt, ami annyira száraz, hogy savanyúság nélkül meg se lehet enni. Itt egy zöldségekkel turbózott változat, amit biztosan szeretni fogtok.
Valljuk be, a bácskai rizses hús hallatán sokaknak beugrik a kicsit száraz, kicsit ízetlen menzás verzió, ahol a húst sokszor nagyítóval kellett keresni a rizsszemek között. Pedig ha jól van elkészítve, ez a kaja egy igazi szaftos, magyaros csoda, ami mérföldekre van a rossz iskolai emlékektől. A titok a jó sűrű pörköltalapban és a minőségi alapanyagokban rejlik – így lesz a végeredmény egy krémes, ízgazdag egytálétel.
Hozzávalók
4 főre
100 g
sertészsír
1 fej
hagyma
(nagy)
4 - 6 gerezd
fokhagyma
1 db
paradicsom
1 db
paprika
1 púpozott ek
pirospaprika
2 tk
majoránna
2 tk
őrölt kömény
só, bors
600 g
sertéslapocka
1 szál
répa
1 szál
petrezselyemgyökér
2 marék
zöldborsó
400 g
rizs
1 kis csokor
petrezselyem
Elkészítés
A bácskai rizses hús elkészítéséhez zsírban vagy olajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, a felkockázott paradicsomot és az apróra vágott paprikát.
Pici vizet öntünk alá, majd leforraljuk és megszórjuk a pirospaprikával. Mehet rá minden fűszer, sózzuk, felöntjük egy kevés vízzel, és így pároljuk fél órát.
Hozzáadjuk a húst, és mindig ellenőrizzük alatta a folyadékot! Ha már majdnem puha a hús, elpároljuk a vizet, majd beletesszük a kockára vágott zöldségeket és a borsót.
Mehet rá a rizs, és hozzámérünk 800 ml forró vizet. Addig forraljuk, amíg kezd sűrűsödni, majd fedő alatt 130 fokra melegített sütőben 30 perc alatt készre pároljuk.
Elkeverjük benne a frissen vágott petrezselymet, és tálalásig fedő alatt tartjuk.
Ez a recept a mosogatást utálók legjobb barátja, hiszen minden egyetlen lábasban készül, így nem kell tornyokban álló edényekkel küzdeni a főzés végén. Nem kell külön körettel bűvészkedni, a hús és a rizs szépen összehaverkodik a fedő alatt, a lecsós-paprikás alap pedig gondoskodik róla, hogy minden falat tele legyen ízzel.
Még több rizses hús:
Ha tetszett a bácskai rizses hús receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése