A szalonna zsírját kisütjük, majd jöhet rá a finomra vágott hagyma és a zúzott fokhagyma, amiket megpirítunk. A paprikát és paradicsomot felkockázzuk, majd hozzáadjuk a hagymás alaphoz, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi épp nem lepi el.
Ha a paprika és paradicsom elfőtt, (ha a víz elfogy, folyamatosan pótoljuk) akkor hozzáadjuk a felcsíkozott húst, amit sózunk, borsozunk és a vizet folyamatosan pótolva, addig főzzük, míg a hús megpuhul.
Hozzáadjuk a borsót, és a lisztet csomómentesre keverjük egy deci vízzel és hozzáöntjük a tokányhoz. Ha a tokány újra felforrt, még 10-15 percig főzzük. Főtt rizzsel tálaljuk.
Street Kitchen
Borsostokány,ahogymikészítjük
Nálunk a borsos tokányban rengeteg zöldborsó is van, ami miatt akár borsos-borsós tokánynak is nevezhetnénk, de úgy túl hosszú lenne. Egyétek főtt rizzsel, mert úgy a legtutibb!
A borsos tokány a magyar konyha egyik legelegánsabb ragujának számít: egyszerre fűszeres, aromás és mégis letisztult. Míg a pörkölt inkább a paprika dominanciájára épít, a tokány a borsos, kakukkfüves, húscentrikus vonalat követi.
Hozzávalók
2 - 4 főre
150 g
kolozsvári szalonna
1 fej
hagyma
3 gerezd
fokhagyma
1 db
paprika
1 db
paradicsom
500 g
sertéscomb
só, bors
200 g
zöldborsó
1 púpozott tk
liszt
főtt rizs
Elkészítés
A szalonna zsírját kisütjük, majd jöhet rá a finomra vágott hagyma és a zúzott fokhagyma, amiket megpirítunk. A paprikát és paradicsomot felkockázzuk, majd hozzáadjuk a hagymás alaphoz, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi épp nem lepi el.
Ha a paprika és paradicsom elfőtt, (ha a víz elfogy, folyamatosan pótoljuk) akkor hozzáadjuk a felcsíkozott húst, amit sózunk, borsozunk és a vizet folyamatosan pótolva, addig főzzük, míg a hús megpuhul.
Hozzáadjuk a borsót, és a lisztet csomómentesre keverjük egy deci vízzel és hozzáöntjük a tokányhoz. Ha a tokány újra felforrt, még 10-15 percig főzzük. Főtt rizzsel tálaljuk.
A tokány illata azonnal otthonos hangulatot teremt: meleg, húsos, kicsit füstös, kicsit ünnepélyes. Legjobban hidegebb időben esik, amikor igazán jól esik egy meleg tál aromás ragu, valami jó puha körettel.
Ha tetszett a borsos tokány receptje, csekkoljátok ezeket a ragukat is!
Ha tetszett a borsos tokány, ahogy mi készítjük receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése