A cukkinis vagdalt első lépéseként a cukkinit lereszeljük, besózzuk és 5 percre félretesszük. Miután letelt az idő, enyhén kinyomkodjuk a levét, de nem kell teljesen kifacsarni, hagyjunk benne nedvességet. Hozzáadjuk a vörös lencsét, a tojásokat, a fűszerpaprikát és sózzuk, borsozzuk. Mehet bele a liszt, a zsemlemorzsa, a szójaszósz, a reszelt fokhagyma és a sűrített paradicsom is, alaposan elkeverjük, majd a masszát egy sütőpapírral bélelt sütőformába szedjük.
Elsimítjuk a tetejét, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 55 percet sütjük. Szeletelés előtt hagyjuk hűlni 30 percet, így nem fog szétesni.
- Elkészítési idő: 25 perc
- Sütési idő: 55 perc
Nincs vagdalt hús nélkül? Ó, dehogy nincs! Zöldségekből, hüvelyesekből, sőt még olajos magvakból is extra ízes és laktató vagdaltat lehet készíteni! A cukkinis verzió után próbáljátok ki ezeket a vega vagdaltakat is:
Vegán vagdalt franciasalátával
