A korhelyleveshez a lencsét beáztatjuk 1-2 órára. A szalonnát kis, kb. 0,5 cm-es kockákra vágjuk, és egy lábasban kipirítjuk a zsírját. Mehet rá a 2-3 cm-es kockákra vágott füstölt hús és a felkarikázott kolbász. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a finomra vágott hagymát, majd lepirítjuk. Ezután megszórjuk a pirospaprikával, aláöntünk 200 ml vizet, és így főzzük 30 percet.
Ha visszapirult zsírjára, hozzáadunk 3 liter forró vizet, és beleszórjuk a savanyú káposztát, valamint a leszűrt lencsét. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a babérlevelet, és addig főzzük, amíg a lencse megpuhul (ez fajtától függően kb. 30 perc).
Végül a tejfölt és a lisztet 100 ml vízzel simára keverjük, és hőkiegyenlítéssel hozzáadva, ezzel sűrítjük a levesünket.
Elkészítési idő: kb. 50 perc
