Tészták

Rozmaringoskacsaragu

Rozmaringos kacsaragu
Hozzávalók
A kacsához:
2 db
kacsacomb
só, bors
3 fej
hagyma
200 ml
alaplé
A raguhoz:
1 fej
hagyma
3 gerezd
fokhagyma
1 ek
kacsazsír
100 ml
paradicsompüré
200 ml
vörösbor
1 db
darabolt paradicsom konzerv
1 tk
oregánó
3 - 4 ág
friss rozmaring
A tálaláshoz:
parmezán
400 g
tagliatelle
Elkészítés
A kacsacombokat sózzuk, borsozzuk, aláöntjük az alaplevet és 3 hagymát félbevágva köré dobunk. 160 fokra előmelegített sütőben 2 órán át sütjük. Amint kész, kivesszük a sütőből és a bőrét lehúzzuk, félretesszük, a húsát szálakra bontva letépkedjük, mintha pulled pork lenne.
Az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát kevés kacsazsíron lepirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét. Némi pirítást követően felöntjük vörösborral és hozzáadjuk a paradicsomkonzervet is. Sózzuk és borsozzuk és kevés oregánót adunk hozzá. 20 perc főzés után a felaprított rozmaringot beleszórjuk a raguba. Újabb 10 perc főzést követően hozzáadjuk a széttépett kacsacombokat és összerottyantjuk az egészet. Még 10 perc és kész. Kifőzzük a tagliatellét és az al dente tésztát összerázzuk a kész raguval. Közben a félretett kacsabőrt sütőpapírral bélelt sütőlapon 200 fokon ropogósra pirítjuk. A tésztára mehet a forgácsolt parmezán és némi kacsabőr chips. Kész!

www.streetkitchen.hu

Street Kitchen
Street
Kitchen
2018. 09. 06.
0

A legtutibb kacsakaja, amit valaha is ettél! Ennél nincs jobb, úgyhogy irány a konyha és próbáld ki!

Hozzávalók

4 főre
A kacsához:
2 db
kacsacomb
só, bors
3 fej
hagyma
200 ml
alaplé
A raguhoz:
1 fej
hagyma
3 gerezd
fokhagyma
1 ek
kacsazsír
100 ml
paradicsompüré
200 ml
vörösbor
1 db
darabolt paradicsom konzerv
1 tk
oregánó
3 - 4 ág
friss rozmaring
A tálaláshoz:
parmezán
400 g
tagliatelle
A kacsacombokat sózzuk, borsozzuk, aláöntjük az alaplevet és 3 hagymát félbevágva köré dobunk. 160 fokra előmelegített sütőben 2 órán át sütjük. Amint kész, kivesszük a sütőből és a bőrét lehúzzuk, félretesszük, a húsát szálakra bontva letépkedjük, mintha pulled pork lenne.
Az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát kevés kacsazsíron lepirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét. Némi pirítást követően felöntjük vörösborral és hozzáadjuk a paradicsomkonzervet is. Sózzuk és borsozzuk és kevés oregánót adunk hozzá. 20 perc főzés után a felaprított rozmaringot beleszórjuk a raguba. Újabb 10 perc főzést követően hozzáadjuk a széttépett kacsacombokat és összerottyantjuk az egészet. Még 10 perc és kész. Kifőzzük a tagliatellét és az al dente tésztát összerázzuk a kész raguval. Közben a félretett kacsabőrt sütőpapírral bélelt sütőlapon 200 fokon ropogósra pirítjuk. A tésztára mehet a forgácsolt parmezán és némi kacsabőr chips. Kész!

Ha tetszett a Rozmaringos kacsaragu receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Tésztapárosító infografika - Gyermelyi

Címkék, kategóriák

Receptek
Kacsahúsos ételek
Kacsacomb receptek
Tészták
Raguk
Friss
tészta
húsos
tagliatelle
rozmaring
kacsa
ragu
kacsaragu
kacsacomb

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept