Így hát ez a rakott karfiol is ezzel készült, így lett vega változat és nagyon finom így is. A rizst elkeverjük az alaplével, egy tálba tesszük, és mikróban 15-20 perc alatt a max fokozaton készre főzzük.
A szójagranulátumot összekeverjük a szójaszósszal és a fűszerekkel, majd leöntjük a forró vízzel, és hagyjuk állni 5 percet.
A raguhoz az olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és rárakjuk a paradicsompürét. 3-4 perc pirítás után rádobjuk a fűszereket, a szójagranulátumot, meglocsoljuk a szójaszósszal, és felöntjük az alaplével. 10 percig főzzük.
Közben a karfiolt apró rózsákra szedjük, a torzsáját is kis darabokra vágjuk, összekeverjük a többi hozzávalóval, és 220 fokra előmelegített sütőbe dobjuk 20 percre, közben félidőben egyszer átkeverjük.
A tepsi aljába rakjuk a rizst, erre jöhet a paradicsomos ragu, végül a karfiol. A tejfölt kikeverjük a fűszerekkel, rákenjük a karfiolra, megszórjuk a zsemlemorzsával, és 190 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük.
