Hirdetés

Hozzávalók

4
főre
+

A tojáskrémhez

6 db keménytojás
só, bors
1 tk mustár
5 - 6 csepp csípős chiliszósz
2 - 3 ek olaj
2 - 3 ek hideg víz
1 ek krémsajt
1 kis csokor petrezselyem

A spanyol tortillához

3 db főtt krumpli
4 - 5 ek olívaolaj
6 - 8 db tojás
só, bors
5 - 6 csepp chiliszósz

A tálaláshoz

2 db félbagett
2 db paradicsom
1 - 2 ek olívaolaj

A sült tojáshoz

1 - 2 ek olaj
4 szelet főtt sonka
1 csipet oregánó
1 csipet rozmaring
1 csipet kakukkfű
4 db tojás
só, bors
1 kis csokor snidling
pirítós ízlés szerint
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

3-féle tojásos reggeli Zétől

Szinte minden reggelemet tojással indítom, így most mutatok is pár ötletet, hogy ti is kipróbálhassátok.
Kipróbáltam, jóóó lett!
9
Hirdetés

Hozzávalók

4
főre
+

A tojáskrémhez

6 db keménytojás
só, bors
1 tk mustár
5 - 6 csepp csípős chiliszósz
2 - 3 ek olaj
2 - 3 ek hideg víz
1 ek krémsajt
1 kis csokor petrezselyem

A spanyol tortillához

3 db főtt krumpli
4 - 5 ek olívaolaj
6 - 8 db tojás
só, bors
5 - 6 csepp chiliszósz

A tálaláshoz

2 db félbagett
2 db paradicsom
1 - 2 ek olívaolaj

A sült tojáshoz

1 - 2 ek olaj
4 szelet főtt sonka
1 csipet oregánó
1 csipet rozmaring
1 csipet kakukkfű
4 db tojás
só, bors
1 kis csokor snidling
pirítós ízlés szerint
Bevásárlólistához adom

Hirdetés

Nincs reggel tojásos reggeli nélkül!

A tojáskrém:

Az első tojásos reggelihez a 10 perc alatt keményre főzött tojásokat megtisztítjuk, félbevágjuk, a sárgájájukat kiszedjük, és egy késes aprítóba tesszük. A fehérjét kb. 1 x 1 centis kockákra vágjuk, és egy tálba szórjuk. A sárgája mellé szórunk sót, borsot, hozzáadjuk a mustárt, ízesítjük egy kis chiliszósszal, beleöntjük az olajat és vizet, majd a krémsajttal együtt krémesre zúzzuk. 

Rákanalazzuk a fehérjére, beleszórjuk a finomra vágott petrezselymet, az egészet összeforgatjuk, majd frissen sült pirítóson tálaljuk.

A spanyol tortilla:

A következő tojásos reggeli a spanyol tortilla. Ehhez a krumplit mikróban 800 wattos fokozaton 8-12 perc alatt puhára főzzük, majd megtisztítjuk, és nagyobb, 3-4 centis kockákra vágjuk.

Egy közepes lángon felhevített serpenyőben 1-2 kanál olívaolajon megpirítjuk a krumplit.

Közben a tojásokat feltörjük, egy keverőtálba tesszük, és a sóval, a borssal és a csípős szósszal együtt lazán felverjük.

Közben a piruló krumplit is sózzuk, hiszen a mikróban nem tudtuk ezt megtenni, majd beletesszük a tojásba, és összerázzuk.

A közepes lángon hevített, forró, fém nyelű serpenyőbe teszünk még egy kevés olívaolajat, beleöntjük a tojásos keveréket, elegyengetjük, hogy egyik krumpli se lógjon ki, majd átpirítjuk az alját, és 160 fokra előmelegített sütőbe toljuk 20 percre. Konyharuhával a kezünkben kivesszük a serpenyőt, egy vágódeszkára csúsztatjuk a kész tortillát, és néhány centi vastag csíkokra vágjuk. A paradicsomokat lereszeljük, összekeverjük a sóval és az olívaolajjal, majd megkenjük vele a félbe vágott és egy kis olívaolajjal megcsepegtetett bagetteket, és erre rakjuk a spanyoltortilla-csíkokat.

Spanyol tortilla tojásos reggelihez
Spanyol tortilla

A sült tojás:

A harmadik tojásos reggelihez a muffin- vagy szufléformákat kikenjük egy kis olajjal, majd belehajtogatjuk a sonkát úgy, hogy egy kis fészket formázzon. Megszórjuk a zöld fűszerekkel, esetleg spenóttal, ha épp van nálatok otthon, és beleütjük a tojásokat. Sózzuk, borsozzuk, és 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük 12-15 percre, attól függően, mennyire átsütve szeretjük. A snidlinget finomra vágjuk, megszórjuk vele a sült tojásokat, és már lehet is kanalazni egy kis pirítóssal.

Sült tojás tojásos reggelihez
Sült tojás

Ha tetszett a 3-féle tojásos reggeli receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások