Hirdetés
Irány a Balaton

Nézzetek szét a legmenőbb nyári receptjeink között, csekkoljátok a kedvenc balatoni gasztrohelyeinket, és készüljetek a nyaralásra a tippjeink segítségével!

Irány a Balaton

Jacket potato, rögtön kétféle verzióban

Hozzávalók

8
személyre
+
8 db nagyobb krumpli
olívaolaj

A chili con carne raguhoz (4 adag)

1 fej hagyma
2 - 3 gerezd fokhagyma
olaj
400 g darált marhahús (vagy bármilyen más hús, ami szimpi)
bors
½ tk őrölt római kömény
½ tk szárított oregánó
½ tk szárított majoranna
1 tk édesnemes fűszerpaprika
2 ½ dl paszírozott paradicsompüré
20 g jó minőségű étcsokoládé

A sajtszószos-brokkolishoz (4 adag)

1 fej nagyobb brokkoli
bors
4 szelet bacon
20 dkg cheddar sajt
1 púpozott tk keményítő
1 dl tejszín
1 ½ dl tej
tejföl 
snidling
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Jacket potato, rögtön kétféle verzióban

Csak dobjatok be a sütőbe pár krumplit, és amíg megsülnek, készítsetek zseniális feltéteket. Akkor sem fog senki csalódni, ha csak egy jóféle házi majonézzel öntitek nyakon a héjában sült krumplikat, de a legjobban akkor jártok, ha kipróbáljátok a chili con carnés és a sajtos-brokkolis változatokat. 
Kipróbáltam, jóóó lett!
1
Hirdetés

Hozzávalók

8
személyre
+
8 db nagyobb krumpli
olívaolaj

A chili con carne raguhoz (4 adag)

1 fej hagyma
2 - 3 gerezd fokhagyma
olaj
400 g darált marhahús (vagy bármilyen más hús, ami szimpi)
bors
½ tk őrölt római kömény
½ tk szárított oregánó
½ tk szárított majoranna
1 tk édesnemes fűszerpaprika
2 ½ dl paszírozott paradicsompüré
20 g jó minőségű étcsokoládé

A sajtszószos-brokkolishoz (4 adag)

1 fej nagyobb brokkoli
bors
4 szelet bacon
20 dkg cheddar sajt
1 púpozott tk keményítő
1 dl tejszín
1 ½ dl tej
tejföl 
snidling
Bevásárlólistához adom

Az alaposan megmosott krumplikat egy tepsibe tesszük, és bedörzsöljük olívaolajjal és finom szemű sóval. Ettől lesz igazán ropogós a héjuk, a belsejük pedig krémes.

200 fokon 1 órán át sütjük, majd plusz 15 percre felemeljük a hőfokot 220 fokra és úgy sütjük ropogósra.

Ez alatt az idő alatt elkészítjük a 2 féle feltétet.

A chili con carne raguhoz

A chili con carnéval kezdünk: finomra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, majd kevés olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a húst, majd alaposan átpirítjuk. Amint elkezd pirulni, jöhet a fűszerezés. Só, bors, őrölt római kömény, szárított oregánó, majoranna, édesnemes fűszerpaprika és ízlés szerint chili. Ezután hozzáöntjük a passzírozott paradicsompürét, majd hozzákeverünk kevéske jó minőségű étcsokit is. Néha megkeverve főzzük 40 percig, végül egy utolsó 5 percre jöhet hozzá a lecsepegtetett babkonzerv is. Kész!

jacketpotato_1.jpg

A sajtszószos-brokkolishoz

A brokkolis verzióhoz a friss brokkolit rózsáira szedjük, alaposan megmossuk, és egy tepsibe terítjük, kevés olívaolajjal meglocsoljuk, sózzuk-borsozzuk.  Úgy rendezzük el  a brokkolit, hogy a bacon szeleteknek is maradjon hely, majd az egészet betesszük a sütőbe a krumplik mellé és kb. 20 percig sütjük, míg a bacon ropogós lesz és a brokkolirózsák is elkezdenek pirulni.

Közben megcsináljuk a sajtszószt: kockára vágjuk a sajtot,lábasba szórjuk, megszórjuk a keményítővel, ráöntjük a tejszínt és a tejet, majd addig főzzük, amíg szép homogén állagú mártást nem kapunk.

Ha minden elkészült, jöhet a tálalás: lesöpörjük a fölösleges sót a krumplikról, majd két metszést ejtünk rajtuk, egyet hosszában, egyet keresztben. Kirakjuk őket egy tányérra, majd egy határozott mozdulattal két oldalról összenyomjuk, úgy hogy kinyíljon a krumpli. Ezek után minden krumplirózsába dobunk egy darabka vajat, és négyet közülük megpakolunk a húsos raguval és egy kis tejföllel, a többit pedig sajtszósszal nyakon öntött brokkolival és összetördelt bacon-chipsszel. Már csak azt kell eldöntenünk hogy melyiket együk meg először!

img_2660.JPG

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások