A paradicsomszószhoz a zsírt felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, zsemleszínűre pirítjuk. Felöntjük a forró csontlével, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a sót, cukrot. A mártásba tesszük a zeller zöldjét és a vöröshagymát, majd fél óra alatt készre főzzük.
A töltelékhez a rizst félig megfőzzük, kihűtjük. A vöröshagymát a zsíron megpároljuk, a fokhagymát lereszeljük. A darált húsból, vöröshagymából, rizsből, tojásból elkészítjük a paprikák töltelékét, amit fokhagymával, sóval, borssal, köménnyel ízesítünk. A paprikákat előkészítjük a töltéshez: megmossuk, kicsumázzuk.
Megtöltjük a paprikákat a darált húsos töltelékkel. Fontos, hogy üregmentesen töltsük őket, ha nem így teszünk, a paprika összeesik. Túl sok tölteléket se tegyünk bele, mert a paprika szétrepedhet. Ha szeretnénk, készíthetünk gombócokat is a töltelékből, ebben az esetben kevesebb paprikát használunk.
A töltött paprikákat a forró paradicsommártásba helyezzük, majd készre főzzük. Keverni nem szabad, ezért rázogatással készítjük. Ha a mártás túl kevés, természetesen vízben is főzhetjük a paprikákat.
Töltöttpaprika
A magyar konyha egyik legnagyobb klasszikusa örök kedvenc. Amikor a konyhából kiszáll a sűrű paradicsomszósz és a főtt paprikák összetéveszthetetlen, édeskés illata, az maga a megtestesült otthon melege.
Elkészítés
1 óra
Laktózmentes
Bár generációk óta alapdarab a családi asztalokon, elkészíteni mégsem egyszerű rutinmunka. A tökéletesen szaftos, puha húsgombócok és a selymes mártás eléréséhez szükség van néhány bevált trükkre.
A paradicsomszószhoz
A töltött paprikához
A paradicsomszószhoz a zsírt felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, zsemleszínűre pirítjuk. Felöntjük a forró csontlével, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a sót, cukrot. A mártásba tesszük a zeller zöldjét és a vöröshagymát, majd fél óra alatt készre főzzük.
A töltelékhez a rizst félig megfőzzük, kihűtjük. A vöröshagymát a zsíron megpároljuk, a fokhagymát lereszeljük. A darált húsból, vöröshagymából, rizsből, tojásból elkészítjük a paprikák töltelékét, amit fokhagymával, sóval, borssal, köménnyel ízesítünk. A paprikákat előkészítjük a töltéshez: megmossuk, kicsumázzuk.
Megtöltjük a paprikákat a darált húsos töltelékkel. Fontos, hogy üregmentesen töltsük őket, ha nem így teszünk, a paprika összeesik. Túl sok tölteléket se tegyünk bele, mert a paprika szétrepedhet. Ha szeretnénk, készíthetünk gombócokat is a töltelékből, ebben az esetben kevesebb paprikát használunk.
A töltött paprikákat a forró paradicsommártásba helyezzük, majd készre főzzük. Keverni nem szabad, ezért rázogatással készítjük. Ha a mártás túl kevés, természetesen vízben is főzhetjük a paprikákat.
Találj meg minket könnyebben a Google-ben
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és cikkeket a találataid között.
A töltött paprika után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a töltött paprika receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
