Áprilisban már bátran megtervezheted a saját fűszerkertedet, akár egy erkélyen is. A gyors sikerhez érdemes néhány növényt palántáról beszerezni, de a legtöbb magról is vethető. Ehhez ugyan több türelem szükséges, de sokkal olcsóbb megoldás, hiszen csak a földet és a fűszermagokat kell megvenni. Ha palántát és magokat is veszel, akkor folyamatosan lesz mit szüretelni, ráadásul sok fűszernövény évelő, így elég egyszer elültetni őket, és a következő években is bőséggel teremnek. A legfontosabb a fény, a megfelelő öntözés és egy kis türelem – a friss, saját fűszerek pedig hamar meghálálják a gondoskodást.
Petrezselyem
Lassan csírázik, de nagyon hálás növény. Márciusban már vethető cserépbe, sőt szabadföldbe is, nem kell neki nagy meleg, egy kis türelem viszont igen. A magokat 1-2 cm mély, nedves barázdákba szórjuk, majd földdel takarjuk. Balkonládába is vethető, de vegyél legalább 20-25 cm mély cserepet vagy ládát, mert a petrezselyem gyökere mélyre nő. A földje legyen mindig nedves, de ne locsold túl – ez minden fűszernövényre igaz! Amint eléri a 15 cm-es magasságot, elkezdheted a szüretelést, de vigyázz, hogy ne vágd le egyszerre minden levelét, hogy a növény tovább tudjon fejlődni! Érdemes minden évben új magokat vetni.
Metélőhagyma
Ugyanezzel a módszerrel vethető a metélőhagyma, azaz a snidling. Kifejezetten jól érzi magát balkonládában. Gyorsan nő, és folyamatosan vágható, ráadásul nem kell minden évben újravetni, elég 3-4 évente.
Kapor
A nyári ételek elengedhetetlen hozzávalója a kapor, ami gyors sikerélményt ad, pár hét után már használhatod is az ételekbe. Inkább magról érdemes vetni, szintén március-áprilisban, így a nyári tökfőzeléket már a saját kaproddal ízesítheted!
Bazsalikom
Nagyon érzékeny a hidegre, ezért márciusban és áprilisban még inkább bent, ablakban neveld. Nagyon jól működik cserépben is egyébként. Május közepén, az éjszakai fagyok után lehet csak kintre ültetni, balkonládába vagy kertbe. Ha jól érzi magát, nagy bokorrá terebélyesedik, de nagyon érzékeny a vízhiányra, ugyanakkor a sok nedvességre és a túlzott napfényre is. A bazsalikom egynyári növény, minden évben újra kell ültetni.
Kakukkfű
Strapabíró növény, kevés vízzel is beéri. Erkélyen is szépen fejlődik, és magról is jól vethető. Remekül áttelel az erkélyen is egy cserépben, nem fagy el, de télen is igényel némi nedvességet. Kicsi növény, maximum 15-20 centiméteres magasságra nő, de érdemes törődni vele, mert nem csak fűszernövénynek jó, télen a teája gyógyító, köhögéscsillapító hatású.
Rozmaring
A rozmaring termesztése nagyon egyszerű, kezdőknek sem okozhat problémát. Lassabban indul, de hosszú távon meghálálja a törődést. Inkább palántáról érdemes kezdeni. Örökzöld fűszer, így remek dísze lesz a kertnek, ha kiülteted, óriási bokor válik belőle, impozáns, erős illatú, szép növény, aminek nem kell sok víz. Ha a kertbe ülteted, olyan helyet válassz, ahol van tér, mert ha jól érzi magát, gyorsan növekedésnek indul, akár sövény magasságúra is nőhet.
Zsálya
Némi törődéssel szintén nagy bokor fejlődik majd a zsályából, de ez sokkal lassabban nő, mint a rozmaring, éppen ezért palántáról érdemes ültetni. Persze előbb győződj meg róla, hogy szereted-e a zsálya igen jellegzetes, kissé kesernyés ízét! Évelő növény, ami télen is remek fűszer, így érdemes nevelgetni, de inkább kertben szeret lenni.
Oregánó
Ha szereted az olasz kajákat, ne is tétovázz, azonnal ültess oregánót! Már csak azért is, mert hasonlóan a bazsalikomhoz, ennek a fűszernek is frissen élvezhető igazán az aromája. Az oregánó remekül elvan egy cserében, nem igényel túl sok vizet, nem nő nagyra, de illatos leveleit bármikor használhatod egy jó tésztához vagy pizzaszószhoz. Március-áprilisban magról is vetheted.
Így neveld a fűszeredet!
Általánosságban elmondható, hogy a magról vetés olcsóbb és nagyobb választékot kínál, viszont több türelmet igényel, míg a palánták gyorsabb sikerélményt adnak és kevesebb hibalehetőséget rejtenek. Erkélyes kertészkedésnél kulcsfontosságú a megfelelő mennyiségű napfény – napi 4-6 óra ideális –, a jó vízelvezetésű cserép, valamint az, hogy ne öntözd túl a növényeket. A legtöbb fűszernövény kifejezetten jól érzi magát kisebb helyen is, sőt rendszeres visszavágás mellett még dúsabban növekszik. Egyetlen balkonládában többféle növény is elfér, így minimális helyen is változatos, friss fűszereket termeszthetsz. Egy kis odafigyeléssel már néhány héten belül élvezheted a saját termesztésű zöldfűszerek ízét, ami nemcsak praktikus, hanem kifejezetten örömteli élmény is.
