Az Indigo Express nevű helyről már korábban írtam nektek. Az étterem az indiai street food ételek népszerűsítését tűzte ki célul Budapest több pontján is, mi legutóbb a Nyugati téri egységükben jártunk. Az étlap rendkívül széles, az árak barátiak és az ízek is meggyőzőek. Eddig csak ebéd- és vacsoraopciókat kínáltak, de most a városban elsőként elindították az indiai reggelit, egy Indian Brunch Menu keretében. Naná, hogy a saját szemünkkel is látni akartuk, mit tud az Indigo Express brunch – és nem csalódtunk!
Újdonság az indiai reggeli
Az indiaiak nagyon szeretnek reggelizni, de velünk ellentétben szinte mindig meleg reggelit fogyasztanak. Persze, gondolom, senki nem lepődik meg azon, hogy nem croissant-t esznek kapucsínóval, de kevesen gondolják, hogy reggelire is szeretik a kifejezetten sós, fűszeres, akár curryszerű ételeket is. Ázsia elég nagy részén megszokott amúgy, hogy valami pirított rizses étel a reggeli, az Indigo Expressben ezzel egyáltalán nem találkoztam, szembejöttek azonban egészen más finomságok.
Persze ne feledkezzünk meg arról, hogy egy óriási országról beszélnünk, így az indiai reggeli műfaja is régiónként változik, főleg északról délre haladva. Az Indigo Express Brunch esetében egyelőre nem annyira széles a választék, de ennél több kaja egy brunch-étlapra nem is kell. Néhány ételt egyébként a rendes étlapról is átemeltek, például a dosa nevű, lencséből készült óriáspalacsintát és az omlett-tekercset.
Pav és puri az Indigo Express brunch-kínálatában
Már kipróbáltam az éttermet korábban is, így most kifejezetten azokra az ételekre koncentráltam, amik csak a reggeli étlapon érhetőek el. Ilyen az Indigo Masala Club Sandwich, a Morning Veggie Puri és az Indigo Omlette Pav. Utóbbi tényleg tipikus indiai reggeli: finom, foszlós, kalácsszerű buci. A pav tulajdonképpen az indiai zsemle, aminek a neve érdekes módon a portugál pao, azaz kenyér szóból ered. Ez az egyik legismertebb mumbai street food. A puha zsemlécskét általában fűszeres szószba szokták mártogatni, vagy éppen megtöltik valamivel. Itt a töltött változattal ismerkedhetünk: fűszeres, hajtogatott omlettel volt töltve, mellé kicsi saláta és kétféle szósz jár. Nagyon meggyőző volt.
Összességében ehhez nagyon hasonló étel az Indigo Masala Club Sandwich, csak némileg más fűszerezéssel, de ugyanazokkal a chutney-kkal. A klubszendvics nem éppen tradicionális indiai fogás, de persze városi környezetben már ott is elterjedt. Annyiban különbözik az angol változattól, hogy ebben sincs hús, ahogy egyik reggeli ételben sem! Az Indigo Express brunch keretében kifejezetten csak vega ételeket kérhettek, sőt többféle vegán opció is van. De ez így is nagyon finom és laktató – és fontos hangsúlyozni, hogy egyik sem különösebben fűszeres, sőt! Bár tapasztalatom szerint itthon a legtöbb indiaira igaz, hogy nem mernek annyira bevállalósak lenni. De ez egy reggeli esetében egyébként nem is baj, szerintem európai gyomornak pont korrekt.
Egy kis curry sem árt
Az általam kóstolt ételek közül talán a legfűszeresebb a Morning Veggie Puri volt, ami szintén egy nagyon tipikus, főleg Észak-Indiában elterjedt étel. A puri első ránézésre olyan, mint a mi lángosunk, csak kisebb. Ezt is olajban sütik egyébként, de amúgy az eredeti recept szerint nincsen benne élesztő, csak a forró olajtól fúvódik fel kissé. Ezt egy fűszeres zöldséges currybe kell mártogatni, bár Indiában néha édesen is eszik! Ez is nagyszerű és érdekes darab.
Ha még ennél is kiadósabb cuccokra vágysz, akkor valószínűleg a rollokra kell rámenned. Az omlett roll az előbb említettekhez képest túl nagy meglepetést nem tartogat, de van fűszeres csicseriborsó-curryvel töltött roll, és hagyományos indiai sajttal készül curry is kerül az egyik tekercsbe. Ez utóbbi fűszeresebb, sőt kifejezetten csípős is. Ez már tényleg nagyon kiadós kategória.
A tejes tea kötelező!
Ha a hagyományos vonalon akarsz maradni, akkor ne hagyd ki a reggeli mellé a masala chait, ami fűszeres, krémes ital, és alaposan felpezsdíti majd a napodat. De persze sima dzsúszokat is kérhetsz a reggelihez, azért ezekben is van egy kis extra, legalábbis gyömbér mindenképpen. Az egészség jegyében pedig a mostanában divatos acai bowlt fogyaszthatod. Aminek, mondjuk, nincs sok köze Indiához, de arra mindenképpen jó, hogy egy nagyobb társaságban mindenki találjon kedvére való reggelit. :D
Kiemelném a szuper árakat: annyira üdítő, főleg mostanában, ha ilyen jó árakba botlik az ember. Az Omlette Pav – ami amúgy is a kedvencem – például 1690 Ft-ba kerül, de a puri is csak 1790 Ft. Sőt, a legdrágább tekercs sem több 2490 forintnál. Én egy picivel több fűszert el tudtam volna viselni, és a saláta tálalásán is javítanék, hogy kicsit egyszerűbben fogyasztható legyen, és ne a tányér aljáról kelljen felcsipegetni. De összességében ár-érték arányban egy tökéletes, és ami talán még fontosabb, nagyon különleges reggeliben volt részem.
-oj5n16.webp)
