Ma már nem elképzelhetetlen, hogy egész évben körtéhez juss a boltban, de a friss, őszi gyümölcsök valahogy még közelebb állnak a szívünkhöz. Így aztán könnyen előfordulhat, hogy nagy lelkesedésedben túlzásba esel, és többet pakolsz a kosaradba, mint amennyit rövid idő alatt el tudsz fogyasztani. Mutatjuk, hogyan lesz igazán profi a körte tárolása – így elfelejtheted a túlérett, szottyadt gyümölcsöt!
A kemény daraboknak a pulton a helye
Még ress, keményebb körtét fogtál ki? Annyi baj legyen! Tedd a gyümölcsöstálba, ahol még mutatós asztaldísznek sem utolsó. A legjobb, ha más gyümölcsökkel, lehetőleg almával vagy banánnal együtt tárolod a körtét, mert ezek etilén gázt bocsátanak ki, ami természetes módon érleli a vele érintkező gyümölcsöket. Azonban ezzel a módszerrel érdemes vigyázni, mert ha nem figyelsz, hamar túlérett lehet a körte. Továbbá érdemes levegősen elhelyezni a gyümölcsöket és nem szorosan egymásra halmozni őket, hogy megfelelő legyen a szellőzésük. Az így tárolt körte általában öt-tíz napig kitart, de ez nagyban függ attól is, hogy milyen gyümölcsökkel együtt tárolod, milyen hőmérséklet van a lakásban, és hogy az érési folyamat melyik fázisában van épp a körte.
Körte tárolása a hűtőben
Ha szerencséd volt bevásárláskor és sikerült tökéletesen puha körtét szerezned, akkor a legjobb dolog, amit tehetsz, hogy a hűtőbe dobod. Na nem szó szerint – a körtét semmiképpen se dobáld, mert érzékeny gyümölcs és bármilyen repedés vagy ütődés megárthat neki. :) A hűtőben a körte három vagy akár öt napig is megőrzi a frissességét. A hideg hőmérséklet nem állítja le a gyümölcs érését, de jelentősen lelassítja, tehát a már alapból szépen érett példányokat a legjobb döntés itt tárolni. Ha biztosra akarsz menni, akkor rakd a gyümölcsöt egy papírzacskóba és helyezd el a hűtőszekrény alsó polcán, ami a zöldségek és gyümölcsök tárolására van kialakítva.
Hosszú távon irány a mélyhűtő!
Ha nem csupán pár napot szeretnél nyerni, hanem hosszú távon akarod tárolni a körtét, akkor bizony a fagyóban a helye! Ez a módszer akkor jöhet szóba, ha nem frissen élveznéd a gyümölcsöt, hanem valamilyen süteményhez vagy raguhoz használnád fel később. A fagyasztás során kialakuló jégkristályok ugyanis roncsolják a gyümölcs húsát.
A körte lefagyasztása egyszerű, de ajánlott pontosan követni a lépéseket a legjobb eredmény érdekében. Először is válogasd át a gyümölcsöket: vedd ki a sérült darabokat. Ezután jöhet a hámozás, majd a darabolás. Elég, ha egyszerűen félbe vagy negyedekre vágod, de a gyorsabb felhasználáshoz az apróbbra kockázás is működhet. Terítsd szét a gyümölcsdarabokat egy szilikon alátéten vagy alufóliával bélelt tepsin, és minimum három órára helyezd így a mélyhűtőbe a körtét. Ezzel a módszerrel nem ragadnak össze a darabok. Miután a körteszeletek teljesen megfagytak, tedd át őket egy fagyasztóálló műanyag tárolóedénybe vagy húzózáras zacskóba – így akár 8 hónapig is simán elállnak a fagyóban.
Most, hogy a körte tárolása már nem kihívás, irány a bolt, a piac vagy a szupermarket, hogy beszerezd te is a szezon legfinomabb gyümölcseit!
