AveszprémiNyomdaPizzátegyszerrehozzaelKordaGyörgyslágereitésaminőséginápolyipizzát

A Nyomda pizzát megelőzően már tíz éve, hogy megnyílt Veszprém mára ikonikusnak számító helye, a Fricska. A Séd-patak partján elhelyezkedő étterem szerintem az ország legszebb lokációjára is nagy eséllyel pályázna: nemcsak az ételek, hanem a csodás hangulat miatt is vonzó a vendégek számára. Eleinte sokan a hamburgerei miatt ismerték meg a Fricskát, az étterem azonban a tíz év alatt túllépett a street food világán. Bár ez még mindig erős vonalat képez az étlapon, az utóbbi időszakban kiegészült bisztróételekkel, valamint házias fogásokkal, azaz a nagyi kedvenceivel is. Mindenki talál tehát kedvére valót itt, az egészen biztos.

Ha nem ismeritek a Fricskát, akkor érdemes még a nagy nyári szezon előtt ellátogatni hozzájuk. De beszéljünk a Fricska kistestvéréről, a Nyomda Pizzát nevű helyről!

Nyomda Pizzát – a Fricska kistestvére

Nagy örömmel tapasztaltuk tavaly tavasszal, hogy a Fricska bővülni fog, pizzával tervezik erősíteni a street food vonalat. Nem egy Fricska 2-t nyitottak azonban, hanem egy teljesen új helyet. Nagy rajongója vagyok a nápolyi pizzának, márpedig a Fricska tulajdonosai már az elején jelezték, hogy komolyan fogják venni ezt a műfajt. Éppen ezért kapott a pizzéria egy külön épületet. A Fricska melletti egykori nyomdaépületet már régebben megvásárolták, de most jött el a pillanat, hogy kezdjenek is vele valamit. A név pedig tisztelgés az épület eredeti funkciója előtt.

Kemence Nápolyból

Az óriási kemencét egyenesen Nápolyból rendelték, és csak a helyszínen szembesültek vele, hogy nem is fog beférni az épületbe, így az egyik falat ki kellett bontani hozzá, hogy a pizzéria éke a helyére kerülhessen.

A pizzához minden alapanyag Olaszországból érkezik: olasz liszttel és paradicsommal dolgoznak. A pizzatészta minimum 24 órás kelesztéssel készül, valódi fatüzelésű kemencében. Fatüzelésű kemence kevés helyen található, pedig a valódi nápolyi pizza bizony fa lángján készül. Nagy gondot szokott okozni ennek tárolása, a Nyomda Pizzát udvarán azonban remekül megoldható.

Retró szentély Korda-szobával

Mivel a tulajdonosok nagyon szeretnek régiségpiacokra járni és retró kincsekre vadászni, így jött az ötlet, hogy az egész helyet egyfajta retró szentéllyé varázsolják. Az alapot ehhez az Ecseri piacon talált óriási, „Éljen Május 1.” feliratú zászló szolgáltatta. És mivel a Nyomda Pizzát éppen május 1-jén nyílt meg, meg is volt a fő tematika. Mondanám, hogy amíg a pizzára vártok, fedezzétek fel a helyet, mert minden kis sarokban rejt valami megcsodálnivaló retró kincset, de az az igazság, hogy a pizzára nem kell sokat várni. A 450 fokos kemencében alig két perc alatt készre sül. Ettől függetlenül fedezzétek fel a helyet!

Két kerttel is büszkélkedik a veszprémi pizzéria: az egyik a patak felé néz, a másik azonban kissé eldugott, intim belső udvar, ide is érdemes benézni. Ráadásul az udvarból még további helyiségek nyílnak, amelyeket akár privát bulira is ki lehet bérelni. Itt három retró kuckó található: a Korda-szoba, a Maradona Beach és a Pingpong-terem. Utóbbiban természetesen pingpongozással lehet eltölteni az időt, a Korda-szobában az ikonikus énekes legnagyobb slágereire lehet bulizni, a Maradona Beach pedig a szocreál Balaton oltárán áldoz, sárga hullámpalával és kék strandszékekkel. Én nem vagyok óriási retrórajongó, de az ötlet nagyon bejött.

És milyen a pizza?

Hogy a Nyomda Pizzátban nem fognak csalódni a pizzarajongók, azt talán bizonyítja, hogy azonnal berobbantak a veszprémi köztudatba. Először csak nyáron akartak nyitva lenni, hiszen a Balaton közelsége miatt Veszprémben is ez a főszezon, de gyorsan kiderült, hogy a helyiek ősszel és télen is követelik a nápolyi pizzájukat. Főleg, hogy nemrégiben megszűnt a város egyik ikonikus helye, a Veszprémium. Az étlapon jelenleg 17-féle pizza, illetve néhány pizzaszendvics és saláta szerepel. A piros mellett több fehér pizza is elérhető – nekem is az egyik utóbbi lett a kedvencem. A paradicsomos alapok közül a hely ikonikus darabjának számító Nyomdászt és a Capricciosát rendeltük, valamint megkóstoltuk a Tartufót is.

Mint említettem, utóbbi nyerte el leginkább a tetszésemet, annak ellenére, hogy nem szeretem annyira a szarvasgombát, pedig érzékelem, hogy mostanában, ha lehet, még nagyobb divat. A rengeteg fior di lattéval és mascarponéval borított pizzát azonban igazán különlegessé teszi a körte és a szarvasgomba párosa, nagyon ajánlom, hogy próbáljátok ki!

A Capricciosa nem kicsit cuccos – a Nyomda Pizzát nevű helyen egyébként sem spórolnak a feltétekkel. Ilyen értelemben tehát nem klasszikus nápolyi pizzériáról beszélünk, hiszen a feltétezés nem éppen szerény. A Nyomdász nevű pizzát az olasz kolbász, a lila hagyma és a fior di latte kombinációja teszi ízletessé, ezt is őszintén ajánlom. A tészta egyébként tökéletes – kicsit talán lehetne levegősebb a széle, de így is remek.

Megéri?

Ha többen érkeztek, csapjatok le a Nyomda Antipastira, ami remekül kiegészíti az olasz üdítőket, kézműves söröket és olasz koktélokat, amelyek egyébként kifejezetten jó áron kaphatók itt. Figyeljetek rá, hogy a hely önkiszolgáló, tehát a rendelést magatoknak kell leadni a pultnál, a nyári pörgésben ezt gondolom, nehezen lehetne másként megoldani. Az egész hely hangulata annyira üdítő, hogy már csak emiatt is megéri hozzájuk menni – de szerencsére nem csak emiatt kell, hiszen a pizza is jó!