Ha nyár, akkor kánikula – és ha kánikula, akkor jöhet a lédús, édes őszibarack minden mennyiségben! A strandon, piknikezés közben vagy otthon hűsölve egyaránt frissítő finomság, amiért a kicsik és a nagyok is odáig vannak. Feltéve persze, hogy ha beleharapsz, akkor az álladon csorog végig a leve, és nem a fogad koppan a még félkemény gyümölcshúson. De semmi gond, ha pont kifogtál pár éretlen darabot, mutatunk három módszert, amivel az őszibarack érlelése gyerekjáték lesz!
Felejtsd a pulton!
Ha nem sürgős a dolog, bőven elég, ha a gyümölcsöket kint felejted a konyhapulton. Az idő megteszi hatását, és a természetes érési folyamatoknak köszönhetően 3-5 nap múlva már falatozhatod is a puha, édes gyümölcsöt. Helyezd a barackokat egy lapostányérra vagy tálcára (ne túl szorosan) egymás mellé, és várj türelemmel – meglesz az eredménye! Minél melegebb helyre rakod őket, annál gyorsabban érnek be, de a direkt napfényt kerüld, mert az könnyen túlhevítheti a barackot.
A titkos fegyver: papírzacskó
Alig várod, hogy belemélyeszthesd a fogad a puha, lédús barackba? Akkor jöhet a titkos fegyver – elő a papírzacskóval! Helyezd a gyümölcsöt egy tiszta papírtasakba, és zárd le. Az őszibarack érlelése közben termelődő etilén gáz a zárt térben hamarabb akcióba lendül és a gyümölcs gyorsabban eléri a perfekt érettségi szintet.
Ezzel a módszerrel akár 1-2 napra is rövidülhet az őszibarack érlelése. Ha még gyorsítanál rajta egy kicsit, dobj a barack mellé egy almát vagy banánt is!
Őszibarack érlelése a hűtőben
Szintén a ráérősek módszere a gyümölcs hűtőben érlelése. A hideg ugyanis lelassítja az érési folyamatokat, így akár 5-6 napba is telhet, míg a barack megpuhul. Arra azonban figyelj, hogy ne legyen túl nedves a környezet és ne hagyd túl sokáig a hűvösön csücsülni az őszibarackot, mert előfordulhat, hogy megpenészedik vagy túlságosan összeszottyan.
A finom, érett őszibarack magában is mennyei, de ha tovább fokoznád az élvezeteket, próbáld ki ezeket a csábító barackos sütiket, vagy éppen a vagány barack-hús párosításokat!
Nyitókép: Shutterstock
-oj5n16.webp)
