Hamarosan megnyitjuk az Y by Rácz Jenő éttermet, ami várhatóan Alsóörs legmenőbb menzája lesz, ahol házias ízek várják majd a vendégeinket” – adta hírül a közösségi médiában Rácz Jenő. A sztárséf egy helyszínen készült fotót osztott meg, melyen jól látszik, hogy az étterem már elkészült, és jelenleg munkaerőt keresnek. Az Y a körpanorámás alsóörsi Ypsilon Yacht Club és a Costes Group megállapodása értelmében a Balaton partján nyílik meg.
Körpanoráma a Balatonra
Rácz Jenővel telefonon is beszéltük, aki a Street Kitchennek megerősítette a hírt: az étterme elkészült és reményeik szerint május 29-én meg is nyitja a kapuit. A séf által megosztott fotón jól látszik, hogy az étterem illeszkedik a Rumour koncepciójába, miszerint egy hosszú bárpult mellett ülve élvezhetik a vendégek a séf alkotásait. Na meg a kilátást, az új hely ugyanis a jachtklub legfelső emeletén nyílik, teljes körpanorámával. Az alsó szinten pedig egy reggeliző-kávézó lesz, szintén az étterem üzemeltetésében. A kávézó rész egyébként már most is működik, Rácz Jenő szerint a cél itt is a lazaság: be lehet ugrani egy péksütire vagy egy virslire.
Laza hangulat, kiadós fogások Rácz Jenő vezetésével
A séf a Street Kitchennek hangsúlyozta, hogy az Y by Rácz Jenő egy laza hely lesz, ahová az ember akkor tér be, amikor nagyon éhes és egy jót akar enni. „Kiadós ételeket kínálunk, tényleg jó áron. A sólettől kezdve a madártejen át gulyásleves és rántott hús is lesz az étlapon. Mindenben lesz egy kis csavar, de tényleg minimális. Az étterem mindenki számára nyitott lesz, azt szeretnénk, hogy a helyieknek, a Balaton partján élőknek is legyen egy olyan étterme, ahová bármikor szívesen járnak. Hangsúlyozom tehát, hogy ez nem egy fine dining hely lesz, hanem egy nagyon jó minőségű menza, ahol komfortos, házias fogásokat találnak a vendégek” – árulta el a séf. Hozzátette, hogy az új éttermében tényleg kompromisszumok nélkül is jót lehet enni.
Egyelőre csak nyáron lesznek nyitva
Mint Rácz Jenő kiemelte, régóta szeretett volna nyitni már vidéken egy éttermet, még ha nem is feltétlenül a Balaton volt a cél. De utólag örül, hogy megtalálták ezt a helyszínt. Nemcsak az étterem új egyébként, hanem maga a kikötő is, az Y Yacht Clubnak ez lesz az első szezonja. Az Y by Rácz Jenő egyelőre csak a nyári szezonra tervez, de mint a séf hangsúlyozta, ha van igény erre a koncepcióra, akkor nem zárkóznak el az egész éves nyitva tartás elől sem.
-oj5n16.webp)
