Az Év Bejglije 2023-ban is a kézműves bejglit népszerűsíti, és azt, hogy a karácsonyi asztalra jó minőségű bejgli kerülhessen. A bejglikészítés nem annyira egyszerű dolog, simán előfordulhat, hogy a tészta nem sül meg rendesen vagy éppen megreped, így teljesen érthető, ha sütés helyett inkább vásárlásra adjátok a fejeteket.
Három kategóriában várták a nevezéseket, a hagyományos diós és hagyományos mákos magáért beszél, itt minimum 40%-nak kell lennie a tölteléknek. Az ínyenc kategória az, ahol extrább alkotások is versenyezhetnek, de itt is csak a Magyar Élelmiszerkönyvben meghatározott alapanyagokból állhat a töltelék, mint a gesztenye, gyümölcsök és gyümölcskészítmények, kakaó- és csokoládétermékek, fűszerek, citromhéj, mazsola, méz, olajos magvak, tej és tejtermékek.
Az Év Bejglije 2023-as nyertesei
Kategóriánként így alakultak a győztesek:
Hagyományos diós bejgli:
- 1. helyezett: Lengyel Gabriella – Édes Szelet cukrászda, Budapest
- 2. helyezett: Kiss Károlyné – Major Cukrászda, Budapest
- 3. helyezett: Kara József Zoltánné – Erika Cukrászda, Kesztölc
Hagyományos mákos bejgli:
- 1. helyezett: Simon Andrea – Desszert Center, Gyomaendrőd
- 2. helyezett: Fazekasné Both Anikó – Both Cukrászda, Tolna
- 3. helyezett: Kiss Károlyné – Major Cukrászda, Budapest
Ínyenc bejgli:
- 1. helyezett: Adventi pirkada, Millei Renátó – Dinasztia Cukrászda, Siófok
- 2. helyezett: Kelet Kincse, Dezső Erika és Magyar Éva – Gerő Cukrászda, Nagykanizsa
- 3. helyezett: Földimogyorós füge, Borongics Anett – Süti Butik, Nagykanizsa
Az ínyenc kategória 20 éves nyertese, Millei Renátó egy süti alapötletét gondolta tovább bejgli formájában, a mandula és vörös áfonya párosából indult ki, amit egy kis kardamommal fűszerezett meg. 4 és fél éve kezdett tanulóként a Dinasztia Cukrászdában, ez volt az első versenye, ahonnan egyből a nyertes kupával tért haza.
Ezenfelül még egy különdíj is gazdára talált azok között a versenyzők között, akik többféle bejglijükkel összesítésben a legtöbb pontszámot szerezték. Idén a budapesti Major Cukrászda kapta az Auguszt Elemér különdíjat.
-oj5n16.webp)
