A sushit nem véletlenül tartják egyfajta művészetnek Japánban. Ennek a könnyed, de tartalmas tekercsnek az elkészítéséhez ugyanis nemcsak a megfelelő alapanyagok, de a komoly szakértelem is elengedhetetlen. Szerencsére az alábbi helyeken mind a kettő adott, szóval irány kipróbálni őket!
Ha a plázákban található éttermekkel szemben van egy kis fenntartásod, természetes, hiszen rögtön a zsúfolt ételudvarokra és az egészségtelen felhozatalra asszociálunk. A Magi Buda azonban megtöri ezt a sztereotípiát. A Rózsadomb Center alsó szintjén található ázsiai étterem csalogat a stílusos berendezésével, a napos teraszával és az onnan kiszivárgó illatokkal. A kínálat változatos, színes és bátran kijelenthető, hogy nagyon minőségi. Azok közé az éttermek közé tartozik, ahova még a sushit annyira nem kedvelő barátodat is elrángathatod, mert ő sem fog éhen maradni. Az előételtől kezdve a tésztákon át a desszertig itt mindenki találni fog fogára valót. Viszont a legfontosabb mérce egyértelműen a sushi.
Ha a Magiban jártok, érdemes kirendelni a sushi combót, ami egy meglepetés sushi tál, tele finomabbnál finomabb falatokkal, amit a séf válogat ki a vendégnek. Az egyszemélyes tál például 12 000 Ft, ami az ízeket és a minőséget tekintve megéri. A tenger gyümölcsei omlósak és frissek, a zöldségek roppannak, a rizs pedig kifogástalan. A Magi tehát egy top spot sushira!
Cím: 1025 Budapest, Törökvész út 89.
Fogadjunk, hogy nem gondolnád, de Nyíregyházán, a Kossuth tér sarkán megbújik egy igazi sushi kincses doboz. Pandora módjára ki is nyitottuk, kitalálod, mit találtunk benne?!
A Sushi Place hat éve létezik, de Tóth Péter alapító-tulajdonos elmondása szerint a kezdetekben csak előrendelésre volt lehetőség. A mostani bázisra két éve költöztek, ahol már helyben is simán el lehet fogyasztani egy ínycsiklandó sushit. Különlegessége a helynek, hogy az itt készülő tekercsek nem a tradicionális japán vonalat követik, mert Péter a karibi térségben tanulta el a sushimesterséget.
Minden sushi aprólékos gondossággal készül, a makik és nigirik színei és formái igazán látványosak egymás mellett a tányéron. A tálalás után az ízek is bizonyítják, hogy itt minden a minőségről szól. A falatok mellé természetesen járnak a kötelező kiegészítők, mint a gyömbér, a wasabi és a szójaszósz. Plusz pont, hogy tekintettel vannak az ételérzékenységgel rendelkezőkre is, így szójaszószt gluténmentes változatban is tudnak adni.
Cím: 4400 Nyíregyháza, Kossuth tér 8. (az üzletház aljában)
A Fuji Magyarország első tradicionális japán éttermeként mindig is úttörőnek számított. Igaz, az 1991-es nyitáskor még a pesti Rákóczi úton volt található, de azóta bőven kinőtte magát, és most már Budán várja a vendégeket. És mi történt ez alatt a több mint harminc év alatt? „Tradíció és fejlődés” – olvasható a honlapon mint mottó, ami tökéletesen leírja a Fuji történetét. Az eredeti, bevált receptek tisztelete és az újdonságokra való nyitottság kombinációja miatt tartják az ország egyik legjobbjának három évtizede.
Itt minden étel autentikus, kézműves és magas minőségű, de igazán a sushi tűnik ki. A profizmus szinte árad az elkészült tekercsekből, és minden falat elvarázsol. A csodálatos fogások mellett az étterem egyik specialitása a hátsó részen elfekvő privát tatami szobák, amelyek mintha egy japán filmből léptek volna ki. Ezek a külön foglalható terek tradicionális asztalkákkal és berendezéssel egy külön szintre emelik az étkezést.
Cím: 1037 Budapest, Szépvölgyi út 21.
A Balatonon bizony nem a hekk az egyetlen hal, amit kipróbálhatsz, mivel egyre több sushizó nyílik a magyar tenger partján. A Sushi Bár Siófokon várja tárt ajtókkal a sushi rajongóit. A sors fintora, hogy az áttörést az étteremnek pont a világjárvány hozta meg, amikor az emberek kénytelenek voltak házhoz rendelni kedvenceiket, ahelyett, hogy étterembe ülhettek volna. A népszerűségük innen pedig csak nőtt, és öt évvel a nyitás után mára már plusz két lokációval büszkélkedhetnek, Kecskeméten és Budapesten.
A Sushi Bár étlapján megtalálhatóak az állandó kedvencek, de nem félnek új ötleteket vagy hozzávalókat sem tesztelni. Így születnek olyan extrém ételek, amik egyszerre képviselik a keleti és a nyugati konyhát. Az elengedhetetlen sushi mellett egy csomó vegán és ázsiai fogás is megtalálható, így az egész család jól tud lakni, ha betéved.
Cím: 8600 Siófok, Vitorlás utca 1-3.
Ha valaki a valóban autentikus japán élményre vágyik, annak egyértelműen a Sushi Sei az egyik legjobb választás Budapesten. Az Óbudán található étterem több mint húsz éve viszi az itthoni japán gasztronómia zászlaját, és nem véletlenül tartják az ország egyik legnívósabb sushizójának. Az étterem lelke Seiichi Kusumoto séf, aki Oszakából hozta magával a japán konyha filozófiáját, és minden egyes falatban ott van a precizitás és a művészi gondosság. Az oszakai térségre jellemzően az ételek hordoznak egy enyhe édességet magukban, ami tényleg különlegességnek számít.
A sushik itt kihagyhatatlanok. Rengeteg nyers alapanyag szerepel a menün, aminek létfontosságú a frissen tartása, így biztos, hogy rendkívüli sushit kóstolhatsz, ha erre jársz. A Sushi Sei ráadásul nemcsak a vendégek szeretetét nyerte el (nem titok, hogy a Budapesten tartózkodó japánok egyik kedvenc helye), hanem szakmai elismeréseket is: a sous chef, Kurkó Zsolt például nemzetközi versenyeken is bizonyított.
Cím: 1036 Budapest, Bécsi út 58.
-oj5n16.webp)
