Hirdetés

A legalkoholosabb karácsonyi ajándék: rum babá

Hozzávalók

12
darabhoz
+
30 dkg liszt
1 dl tej
10 g élesztő
30 g kristálycukor
4 db tojás
10 dkg olvasztott, szobahőmérsékletű (max. langyos) vaj
1/2 mk só
1 db narancs lereszelt héja

A rumos sziruphoz

35 dkg cukor
3 ½ dl víz
2 db citrom lehámozott héja
2 dl frissen facsart citromlé
3 ½ dl rum
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

A legalkoholosabb karácsonyi ajándék: rum babá

Nápolyban figyeltünk fel erre a brutális édességre, amit arrafelé nagyjából minden sarkon lehet kapni. Nagyon édes, nagyon rumos és kétféleképpen lehet hozzájutni: tejszínhabbal telepakolva, vagy alkoholos, citromos szirupba áztatva, üvegbe hosszú időre eltéve. Most az utóbbi verzió receptje következik. Vigyázzatok, simán be lehet nyomni tőle, autóba ne nagyon üljetek ha ettetek belőle!
Kipróbáltam, jóóó lett!
Hirdetés

Hozzávalók

12
darabhoz
+
30 dkg liszt
1 dl tej
10 g élesztő
30 g kristálycukor
4 db tojás
10 dkg olvasztott, szobahőmérsékletű (max. langyos) vaj
1/2 mk só
1 db narancs lereszelt héja

A rumos sziruphoz

35 dkg cukor
3 ½ dl víz
2 db citrom lehámozott héja
2 dl frissen facsart citromlé
3 ½ dl rum
Bevásárlólistához adom

Az élesztőt a langyos tejben 10 g cukorral és egy kanál liszttel felfuttatjuk. Hozzáöntjük a  többi liszthez, amihez hozzákeverjük az olvasztott vajat, a tojásokat egyesével, a cukor többi részét, a lereszelt narancshéjat és a sót. Az így kapot lágy tésztát letakarva egy órán át kelesztjük. Kivajazott muffinformába kanalazzuk őket, további 50 percig kelesztjük és 190 fokos sütőben 15 perc alatt készre sütjük, míg megemelkednek és a tetejük aranybarnára sül. Kivesszük a sütőből és hagyjuk őket kihűlni.

rumbaba_1.jpg

A sziruphoz a vizet a cukorral összeforraljuk, beledobjuk a citromok lehámozott héját, hozzáöntjük a citromlevet és egyet rottyantunk rajta. Lehúzzuk a tűzről, beleöntjük a rumot. A babákat nagyobb befőttesüvegbe pakoljuk és felöntjük a rumos sziruppal úgy, hogy teljesen ellepje őket. Fél óra elteltével érdemes utánatölteni a szirupot, mert sokat magukba szívnak a sütik! A tetejére még rápakoljuk a citromhéjakat is, ami a tárolás során még intenzívebb citromos ízt kölcsönöz majd a csemegénknek. Hűtőben sokáig eláll!

MÁSIK HÁROM EHETŐ AJÁNDÉKÁRÓL SE MARADJATOK LE!

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások