Hozzávalók
A fagyihoz
- 120 g cukor
- 250 ml almalé
- 250 ml habtejszín
- 1 - 2 tk őrölt fahéj
- 4 db tojássárgája
- 2 doboz almás pite ízű krémjoghurt (125 g-os kiszerelés)
Az almaraguhoz
- 2 db alma
- ½ db citrom leve
- 2 ek vaj
- 3 ek barna cukor
- 1 csipet só
- 1 tk fahéj
A tetejére
- 1 - 2 csipet barna cukor
Hozzávalók
A fagyihoz
- 120 g cukor
- 250 ml almalé
- 250 ml habtejszín
- 1 - 2 tk őrölt fahéj
- 4 db tojássárgája
- 2 doboz almás pite ízű krémjoghurt (125 g-os kiszerelés)
Az almaraguhoz
- 2 db alma
- ½ db citrom leve
- 2 ek vaj
- 3 ek barna cukor
- 1 csipet só
- 1 tk fahéj
A tetejére
- 1 - 2 csipet barna cukor
Az almáspite-fagyi elkészítéséhez egy közepes méretű gyorsforralóba rakjuk a cukor felét, az almalevet, a tejszínt és a fahéjat. Közepes lángon, pár perc alatt összemelegítjük az egészet, hogy a cukor felolvadjon, majd félretesszük. Ha kicsit kihűlt, hozzáadjuk a joghurtot is.
Egy magas falú edényben habosra keverjük a tojássárgáját a maradék cukorral, majd apránként beleöntjük a tejszínes-joghurtos keveréket. Alaposan elkeverjük, majd mehet vissza a gyorsforralóba, ahol alacsony lángon, néha belekeverve addig főzzük, ameddig be nem sűrűsödik. Nagyon fontos, hogy tényleg alacsony lángon maradjon, mert ha túl hirtelen kap hőt, akkor összeugrik a tojás.
Az almaraguhoz az almákat megpucoljuk, majd egészen apróra vágjuk, és vágás közben folyamatosan citromot facsarunk rá, ami megakadályozza, hogy bebarnuljon, valamint szuper ízt is ad a ragunknak. Egy gyorsforralóban felolvasztjuk a vajat, rádobjuk a cukrot, picit megolvasztjuk, majd jöhet a só, a fahéj és az apróra vágott alma. Az egészet körülbelül 20 perc alatt krémes raguvá főzzük.
Fagyasztás
A ragu felét hozzáadjuk a fagyialaphoz, majd egy tálba tesszük, és mehet a fagyasztóba. Amennyiben van fagyigépetek, mindenképpen használjátok azt, és abba öntsétek a kész fagyialapot. A fagyigép teszi a dolgát, viszont ha fagyasztóban készítitek, akkor időről időre keverjétek át, így nem egy tömbben fagy össze, hanem sokkal krémesebb lesz a végeredmény.
Körülbelül 2,5-3 óra után, mikor a fagyi félfagyásban van, a ragu másik felét is a tetejére tesszük, szórunk rá egy kevés barna cukrot, majd mehet vissza még ugyanennyi időre a fagyasztóba.
- Előkészítési idő: 10 perc
- Főzési idő: 30 perc
- Fagyasztás: 5-6 óra
Ha tetszett az almáspite-fagyi receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!