Hirdetés

Préselt csokitorta kávés mascarponéval

Hozzávalók

1
24 cm átmérőjű tortaformához
+
1 ek vaj
400 g cukrozatlan étcsoki min. 70% kakaóvaj-tartalommal
200 g cukor
300 g sótlan vaj
4 ek cukrozatlan kakaópor
10 db tojás
250 g mascarpone
3 ek porcukor
1 adag eszpresszó
1 tk fahéj
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Préselt csokitorta kávés mascarponéval

Ki ne szeretné a csokit? Hoztam nektek egy lisztmentes brutál csokis csokitortareceptet, amibe bele lehet fulladni - úgyhogy legyetek óvatosak! :D
Kipróbáltam, jóóó lett!
20
Hirdetés

Hozzávalók

1
24 cm átmérőjű tortaformához
+
1 ek vaj
400 g cukrozatlan étcsoki min. 70% kakaóvaj-tartalommal
200 g cukor
300 g sótlan vaj
4 ek cukrozatlan kakaópor
10 db tojás
250 g mascarpone
3 ek porcukor
1 adag eszpresszó
1 tk fahéj
Bevásárlólistához adom

A tortaformánkat vékonyan kivajazzuk és sütőpapírral kibéleljük, hogy véletlenül se ragadjon rá a torta sütés közben. Gőzfürdő felett összeolvasztjuk a csokit, a kristálycukrot, a vajat és a kakaóport. Közben szétválasztjuk a tojásokat és a fehérjét kemény habbá verjük. A megolvadt csokis mixünkhöz folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a 10 db tojássárgáját, de vigyázzunk, ne legyen tűzforró a csoki, mert összeránthatja a tojást. A tojásfehérjehab felével fellazítjuk a csokikrémünket, majd a másik felét is óvatosan, finom mozdulatokkal, egy spatula segítségével belekeverjük.

A mixünket a tortaformába öntjük, és 170 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben kb. 40-50 perc alatt készre sütjük. Amikor megsült a tortánk, még melegen egy sütőpapírt teszünk a tetejére, és 3-4 db tetszőleges levesestányért helyezünk rá, ezzel préseljük le. 

A mascarponét és a porcukrot egy robotgép segítségével kihabosítjuk, majd 1 adag eszpresszót öntünk bele, és elkeverjük. A krémünket a hűtőbe tesszük 30 percre, majd az időközben szoba-hőmérsékletűre hűlt tortánkra nyomjuk egy habzsák segítségével, de akár csak rá is kenhetjük, majd fahéjat szitálunk rá, és tálaljuk.

Préselt csokitorta

Ha tetszett a préselt csokitorta receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások