Gluténmentes
Hozzávalók
A piskótatésztához
- 4 db tojás
- 100 g kristálycukor
- 1 db citrom reszelt héja
- 80 g rizsliszt
- 1 ek kukoricakeményítő
- 1 ek étolaj + a forma kikenéséhez
A cseresznyéhez
- 300 g cseresznye
- 1 ek porcukor
- 1 tk kukoricakeményítő
- 1 mk fahéj
A tálaláshoz
- ½ ek porcukor
- ½ csokor menta
Hozzávalók
A piskótatésztához
- 4 db tojás
- 100 g kristálycukor
- 1 db citrom reszelt héja
- 80 g rizsliszt
- 1 ek kukoricakeményítő
- 1 ek étolaj + a forma kikenéséhez
A cseresznyéhez
- 300 g cseresznye
- 1 ek porcukor
- 1 tk kukoricakeményítő
- 1 mk fahéj
A tálaláshoz
- ½ ek porcukor
- ½ csokor menta
A gluténmentes cseresznyés piskótához a tojásokat szétválasztjuk, és külön keverőtálba tesszük a fehérjét és a sárgáját. A sárgájához 50 g kristálycukrot adunk, és robotgéppel kihabosítjuk. A végén hozzátesszük a reszelt citromhéjat. A tojásfehérjét is habbá verjük úgy, hogy a maradék kristálycukrot 3 részletben adagoljuk hozzá.
A rizslisztet és a keményítőt egy tálban összekeverjük. A sárgájás masszához adagoljuk a fehérjehab ⅓-át, elkeverjük, és fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztes, keményítős keveréket. Ezután mehet hozzá a maradék fehérjehab is, de figyeljünk rá, hogy ne törjük össze a keveréskor.
A tortaformát kikenjük olajjal, majd az alját és oldalát kibéleljük sütőpapírral. Az olajra azért van szükségünk, hogy könnyebben hozzátapadjon a formához a papír. A piskótamasszát beleöntjük a tortaformába, majd egyenletesen elsimítjuk a tetejét.
A kimagozott cseresznyeszemeket összekeverjük egy tálban az száraz alapanyagokkal, és hanyag mozdulattal a piskótatésztába dobáljuk.
170 fokra előmelegített sütőben, 40 percig sütjük. Ha kihűlt, óvatosan levesszük róla a tortaformát, és felszeleteljük. Porcukorral meghintjük, pár mentalevéllel díszítjük, és már fogyaszthatjuk is.
- Elkészítési idő: 60 perc
- Hűtési idő: 20 perc
Ha tetszett a recept, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Mentesen étkezel? Ezeket a sütiket ajánljuk még a gluténmentes cseresznyés piskótán túl!
Hozzászólások
