Hozzávalók
- 600 g csirkemellfilé
- 1 ek olaj
- só
- a fűszerkeverék ⅓-a
- 4 ek liszt
- olaj a sütéshez
A fűszerkeverékhez
- 3 púpozott tk pirospaprika
- 1 púpozott tk zöld tört jalapeño
- 1 púpozott tk tört bors
- 1 púpozott tk fokhagymagranulátum
- ½ csapott tk oregánó
- ½ csapott tk tört, füstölt chipotle
- 1 ek olaj
A panírtésztához
- 1 bögre liszt
- a fűszerkeverék ⅔-a
- 1 csapott tk sütőpor
- só
- 250 ml víz
A panírmorzsához
- 2 bögre kukoricapehely
- 2 bögre liszt
- só
Breaking Bad-csirke
Hozzávalók
- 600 g csirkemellfilé
- 1 ek olaj
- só
- a fűszerkeverék ⅓-a
- 4 ek liszt
- olaj a sütéshez
A fűszerkeverékhez
- 3 púpozott tk pirospaprika
- 1 púpozott tk zöld tört jalapeño
- 1 púpozott tk tört bors
- 1 púpozott tk fokhagymagranulátum
- ½ csapott tk oregánó
- ½ csapott tk tört, füstölt chipotle
- 1 ek olaj
A panírtésztához
- 1 bögre liszt
- a fűszerkeverék ⅔-a
- 1 csapott tk sütőpor
- só
- 250 ml víz
A panírmorzsához
- 2 bögre kukoricapehely
- 2 bögre liszt
- só
A fűszerkeverékhez a kimért fűszereket összekeverjük. A kb. ujjnyi szélesre szeletelt csirkemellekre öntjük az olajat, besózzuk, majd hozzáadjuk a fűszerkeverékünk harmadát, összedolgozzuk, és félretesszük.
A panírmorzsához az apróra tört kukoricapelyhet elkeverjük a liszttel és a sóval, a panírtésztához pedig a liszttel vegyítjük a maradék fűszerkeveréket, hozzáadjuk a sütőport, sózzuk, és vízzel csomómentesre keverjük. Szükség esetén pótolunk még vizet, hogy mártás sűrűségű legyen.
A csirkeszeleteket 4 evőkanál lisztbe mártjuk, ezután a fűszeres panírtésztába, innen pedig a morzsába. 180 fokra melegített olajban kb. 2,5 perc alatt pirosra sütjük.
Tipp! Ezt, a mennyiséget kb 3-4 részletben süssük ki, mindig ellenőrizzük az olaj hőmérsékletét, a lepotyogott lebegő részecskéket halásszuk le, a készre sütött csirkéket papíron, rácson csepegtessük le!
Ha tetszett a Breaking Bad-csirke receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!