Hirdetés

Lecsós karaj dollárchipsszel

Hozzávalók

4 - 6
főre
+

A lecsóhoz

150 g zsírszalonna
500 g hagyma
3 - 4 gerezd fokhagyma
1 kg paprika
500 g paradicsom
3 ek darált paprika (kb. 50 g)
só, bors
1 ek pirospaprika

A krumplihoz

1.2 kg burgonya
kb. 1 l olaj

A húshoz

8 szelet karaj (kb. 1,2 kg)
kb. 30 ml olaj

A sült szalonnához

4 szelet szalonna
1 mk pirospaprika
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Lecsós karaj dollárchipsszel

Nincs ember ebben az országban, aki ne hallott volna a lecsós szeletről. Biztos mindenkinek van egy jól bevált receptje, amire esküszik. Nekik azt üzenem, a változatosság gyönyörködtet. Akiknek viszont nincs, azt javaslom, készítsék el az én verziómat.
Kipróbáltam, jóóó lett!
1
Hirdetés

Hozzávalók

4 - 6
főre
+

A lecsóhoz

150 g zsírszalonna
500 g hagyma
3 - 4 gerezd fokhagyma
1 kg paprika
500 g paradicsom
3 ek darált paprika (kb. 50 g)
só, bors
1 ek pirospaprika

A krumplihoz

1.2 kg burgonya
kb. 1 l olaj

A húshoz

8 szelet karaj (kb. 1,2 kg)
kb. 30 ml olaj

A sült szalonnához

4 szelet szalonna
1 mk pirospaprika
Bevásárlólistához adom

Hirdetés

A lecsós karaj elkészítését a lecsóval kezdjük. Ehhez a szalonnát apró, kb. 0,5 x 1,5 cm-es hasábokra vágjuk, majd egy közepesen forró lábasban kisütjük a zsírját. A hagymát szeletekre (félfőre) vágjuk, és a zúzott fokhagymával együtt a szalonnához tesszük. 2-3 perc pirítás után hozzáadjuk a nagyobb háromszögekre vágott paprikát, a cikkekre vágott paradicsomot, a darált paprikát, majd sózzuk, borsozzuk, a tetejére szórjuk a pirospaprikát, és közepesen erős hőfokon, időnként megkeverve kb. 20 percig főzzük.

Míg fő a lecsó, a burgonyát megpucoljuk, és kb. 0,5 cm vastag karikákra vágjuk. Egy tepsit nagyon vékonyan, kb. 1 evőkanál olajjal kikenünk, és 120 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük, hogy a nedvesség egy része távozzon a krumpliból. 

A hússzeleteket kb. 1,5 cm vastagságúra klopfoljuk, majd sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben közepes hőfokon olajat hevítünk, és oldalanként kb. 3 perc alatt készre sütjük a húst. Igyekezzünk ne forgatni közben, hanem kivárni, míg az egyik oldal szép aranybarnára sül, és csak azután megfordítani.

Mikor letelt a 15 perc, kivesszük a krumplit a sütőből, hagyjuk pár percig kigőzölögni. Egy nagyobb lábasban, vagy serpenyőben kb. 170 fokra melegítjük az olajat, majd 4-5 perc alatt aranybarnára sütjük benne a krumplit. 

Sült szalonna és tálalás

A sült szalonnához a szalonnát szeletekre vágjuk, 0,5 cm-enként bevágjuk a bőréig, hogy egy kakastaréjra hasonlítson, majd közepes lángon, oldalanként 3-4 perc alatt megsütjük.

Tányérra szedjük a burgonyát, mellé a húst, majd erre kanalazzuk a lecsót, az i-re a pontot pedig a pirospaprikába mártott szalonnával tesszük fel.

Lecsós karaj dollárchipsszel
Lecsós karaj dollárchipsszel

elkészítési idő: kb. 70 perc

Ha tetszett a lecsós karaj dollárchipsszel receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?