A tésztához egy keverőtálba öntjük a lisztet, bele a kemény, darabokra vagdosott hideg vajat és a sót. Robotgéppel az egészet addig keverjük, míg morzsalékos állagúvá válik. Ekkor beleütünk egy egész tojást, majd hozzáöntjük a kanálnyi jéghideg vizet, és az egészet gyors fokozaton homogén tésztává dolgozzuk össze. A tésztát pár gyors mozdulattal még kézzel összedolgozzuk.
Egy sütőformát alaposan kivajazunk, a tésztát pedig belisztezett nyújtódeszkán kb. 4 mm vastagságúra nyújtjuk. A kinyújtott tésztát óvatosan feltekerjük a sodrófára, majd beleborítjuk a kivajazott sütőformába. Körbe mindenhol beleigazgatjuk a tésztát, a sodrófát a forma peremén végiggörgetve levágjuk a kilógó részeket (ezt késsel is kiigazíthatjuk). Alaposan megszurkáljuk egy villával, majd alufóliával beborítjuk, és száraz borsót vagy babot töltünk rá nehezékként. 200 fokos sütőben 20 perc alatt elősütjük, eltávolítjuk a „nehezéket” fóliástól, és az üres tésztát további 5 percig sütjük a forró sütőben.
Közben egy tálban összekeverjük a tejszínt, a tejet és a tojásokat. Sóval, tört borssal, frissen reszelt szerecsendióval és egy vékonyra szeletelt, kevés sóval összepépesített fokhagymagerezddel ízesítjük.
Az edami sajtot kis kockákra vágjuk, beleszórjuk a tálba a bébi spenót levelekkel együtt (ezt nem kell külön megpárolni) és alaposan összekeverjük a tojásos-tejszínes keveréket.
A baconszalonnát egy kevéske olajon félig megsütjük és félretesszük. A serpenyőben jó alaposan lepirítjuk a húsos szeletekre vágott gombát, mellédobunk két ág kakukkfüvet, egy gerezd megroppantott fokhagymát és egy teáskanálnyi vajat, amivel jól átforgatjuk az egészet és a bacon mellé félretesszük.
Összeállítjuk a quiche-t: Az elősütött tésztába beletöltjük a tojásos-tejszínes-spenótos keveréket, tetejére pakoljuk az elősütött bacont, a lepirított gombát és a kis darabokra tépkedett lágy camembert sajtot. Az egészet sütőbe dobjuk, és 180 fokon kb. fél óra alatt készre sütjük. A kisült quiche-t szeletekre vágva, melegen tálaljuk, de később langyosan, sőt hidegen is finom.
Quiche,ahogyanZészereti
A tojásos tölteléket ér telepakolni baconnel, vagy sonkával, tehát reggelire is tökéletes, viszont egy omlós-vajas tésztában sült ételről van szó, így ebédre, vagy vacsorára is igazán laktató lehet, főleg egy finom salátával kiegészítve. A legjobb, ha vacsorára készítitek, és másnap, hidegen fogyasztva is zseniális lesz!
A quiche, vagyis a francia sós pite a világ egyik legzseniálisabb találmánya: omlós vajas tészta, krémes tojásos töltelék, és innentől kezdve gyakorlatilag azt teszel bele, amit csak akarsz. Zé verziója természetesen nem a diétáról szól, hanem az ízekről: tele van mindennel, ami szem-szájnak ingere, legyen az bacon, sajt vagy épp friss zöldségek.
Hozzávalók
A tésztához:
A keverékhez:
A tetejére:
Elkészítés
A tésztához egy keverőtálba öntjük a lisztet, bele a kemény, darabokra vagdosott hideg vajat és a sót. Robotgéppel az egészet addig keverjük, míg morzsalékos állagúvá válik. Ekkor beleütünk egy egész tojást, majd hozzáöntjük a kanálnyi jéghideg vizet, és az egészet gyors fokozaton homogén tésztává dolgozzuk össze. A tésztát pár gyors mozdulattal még kézzel összedolgozzuk.
Egy sütőformát alaposan kivajazunk, a tésztát pedig belisztezett nyújtódeszkán kb. 4 mm vastagságúra nyújtjuk. A kinyújtott tésztát óvatosan feltekerjük a sodrófára, majd beleborítjuk a kivajazott sütőformába. Körbe mindenhol beleigazgatjuk a tésztát, a sodrófát a forma peremén végiggörgetve levágjuk a kilógó részeket (ezt késsel is kiigazíthatjuk). Alaposan megszurkáljuk egy villával, majd alufóliával beborítjuk, és száraz borsót vagy babot töltünk rá nehezékként. 200 fokos sütőben 20 perc alatt elősütjük, eltávolítjuk a „nehezéket” fóliástól, és az üres tésztát további 5 percig sütjük a forró sütőben.
Közben egy tálban összekeverjük a tejszínt, a tejet és a tojásokat. Sóval, tört borssal, frissen reszelt szerecsendióval és egy vékonyra szeletelt, kevés sóval összepépesített fokhagymagerezddel ízesítjük.
Az edami sajtot kis kockákra vágjuk, beleszórjuk a tálba a bébi spenót levelekkel együtt (ezt nem kell külön megpárolni) és alaposan összekeverjük a tojásos-tejszínes keveréket.
A baconszalonnát egy kevéske olajon félig megsütjük és félretesszük. A serpenyőben jó alaposan lepirítjuk a húsos szeletekre vágott gombát, mellédobunk két ág kakukkfüvet, egy gerezd megroppantott fokhagymát és egy teáskanálnyi vajat, amivel jól átforgatjuk az egészet és a bacon mellé félretesszük.
Összeállítjuk a quiche-t: Az elősütött tésztába beletöltjük a tojásos-tejszínes-spenótos keveréket, tetejére pakoljuk az elősütött bacont, a lepirított gombát és a kis darabokra tépkedett lágy camembert sajtot. Az egészet sütőbe dobjuk, és 180 fokon kb. fél óra alatt készre sütjük. A kisült quiche-t szeletekre vágva, melegen tálaljuk, de később langyosan, sőt hidegen is finom.
Ez az étel a tökéletes „buli kaja” vagy vendégváró, mert hidegen és melegen is isteni, ráadásul előre is elkészíthető. De vigyázat: olyan illata van sülés közben, hogy nehéz lesz megvárni, amíg kihűl annyira, hogy szeletelni tudd. Egy laza salátával tálalva komplett ebéd vagy vacsora, ami után garantáltan nem maradsz éhes.
További szuper quiche receptjeink:
Ha tetszett a quiche, ahogyan zé szereti receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!