Hirdetés

Sült csirkecomb karalábés vajmártással

Hozzávalók

3 - 4
főre
+

A húshoz

6 db csirkefelsőcomb
kb. 30 ml olaj
só, bors

A karalábés-tejszínes vajmártáshoz

500 g karalábé
100 g vaj
250 ml habtejszín
1 csokor friss petrezselyem

A bulgurhoz

250 g bulgur
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Sült csirkecomb karalábés vajmártással

Sajnos az a meglátásom, hogy valamiért a karalábé egy igencsak elhanyagolt alapanyag, pedig nagyszerű ételek készíthetők belőle. Nemcsak főzelékben és levesben gondolkodhatunk, hanem például egy mártás fő eleme is lehet, ami remekül passzol a sült csirkecombhoz és a bulgurhoz is.
Kipróbáltam, jóóó lett!
3
Hirdetés

Hozzávalók

3 - 4
főre
+

A húshoz

6 db csirkefelsőcomb
kb. 30 ml olaj
só, bors

A karalábés-tejszínes vajmártáshoz

500 g karalábé
100 g vaj
250 ml habtejszín
1 csokor friss petrezselyem

A bulgurhoz

250 g bulgur
Bevásárlólistához adom

Hirdetés

A sült csirkecomb karalábés vajmártással biztosan az asztal sztárja lesz, ha így készíted! A combokat megtisztítjuk, majd bőrrel lefelé, a közepesnél kicsit nagyobb hőfokon elkezdjük pirítani egy serpenyőben az olajon. Sózzuk, borsozzuk, majd amikor elkezdett pirulni a bőre, megfordítjuk a combokat, ismét sózzuk, borsozzuk, és lefedve 10-12 percig párolva sütjük. Fontos, hogy lefedjük, mert így keletkezik gőz, ami megpuhítja a combokat. Mikor letelt az idő, ismét megfordítjuk a húst, és 2-3 perc alatt szép ropogósra sütjük rajta a bőrt.

A mártáshoz a karalábét megpucoljuk, majd 1 cm vastag hasábokra vágjuk. Egy közepes lángon hevített serpenyőben megolvasztjuk a vajat, beletesszük a karalábét, sózzuk, és 8-10 percig pároljuk. Aki nem szereti, ha roppanós a karalábé, növelje az időt 12-14 percre. Felöntjük a tejszínnel, feljebb vesszük a hőfokot, és 1-2 perc alatt besűrítjük a mártást. Lehúzzuk a tűzről, és megszórjuk friss, apróra vágott petrezselyemmel. 

A bulgurt bő, enyhén sós, lobogó vízben 8-10 perc alatt puhára főzzük, majd leszűrjük.

Tányérra szedjük a bulgurt, mellé a húst, és az egészet meglocsoljuk a karalábés mártással.

karalábés csirkecomb tejszínes vajmártással
Karalábés csirkecomb tejszínes vajmártással

Elkészítési idő: 30-40 perc

Ha tetszett a karalábés csirkecomb vajmártással receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?