Hirdetés
Bespájzolva

Tonkatsu, a tökéletes japán rántott hús

Hozzávalók

4 - 5
főre
+
10 szelet hosszúkaraj (lehetőleg szép, márványos mangalica)
só, bors

A panírozáshoz és sütéshez

liszt
tojás
panko morzsa
bő olaj
Bevásárlólistához adom

A bevásárlólista támogatója a:

Hirdetés

Tonkatsu, a tökéletes japán rántott hús

A tonkatsu a japánok rántott húsa, amit általában hajszálvékonyra vágott káposztával és mártogatóssal esznek. Mivel egy nagyon egyszerű ételről van szó, fontos, hogy betartsunk egy-két szabályt, amivel a legtökéletesebb és legomlósabb végeredményt érjük el, és persze nem utolsó szempont az alapanyag minősége sem.
Kipróbáltam, jóóó lett!
3
Hirdetés

Hozzávalók

4 - 5
főre
+
10 szelet hosszúkaraj (lehetőleg szép, márványos mangalica)
só, bors

A panírozáshoz és sütéshez

liszt
tojás
panko morzsa
bő olaj
Bevásárlólistához adom

A bevásárlólista támogatója a:


Hirdetés

A tonkatsu az egyik legjobb rántott hús, ezért érdemes megkóstolni. Fontos, hogy a húst szoba-hőmérsékletűre hozzuk, mielőtt dolgozunk vele. Kb. 1-1,5 cm vastag szeleteket használjunk (ne legyen papírvékony, ez nem a magyar verzió).

A húst egy villával megszurkáljuk mindkét oldalról, a szélén lévő zsiradékot egy késsel enyhén megvagdossuk. Egy nehezebb serpenyővel meglapítgatjuk, de nem klopfoljuk, csak egy kicsit fellazítjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd lisztbe mártjuk a hússzeleteket, ezután jöhet a tojás és a panko morzsa.

Ne süssünk egyszerre többet 2-3 szeletnél, mert úgy nagyon lehűtenénk az olajat. Bő, forró (kb. 160-170 fokos) olajban kb. 5-10 perc alatt pirosra, aranybarnára sütjük a húst, majd egy rácson pihentetjük még pár percig, azután vágjuk csak fel. Ízlés szerint mártogatóssal és körettel tálaljuk. Ha mindent jól csináltunk, egy iszonyatosan omlós és szaftos, ropogós rántott hús lesz a végeredmény.

tonkatsu  japán rántott hús
Tonkatsu, a japán rántott hús

Ha tetszett a tonkatsu receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások