A besütött tepsis burrito elkészítéséhez olajat hevítünk egy serpenyőben, hozzáadjuk a darált húst, és 3-4 percig pirítjuk. Felöntjük a szósszal, majd ezután további 5 percig főzzük közepes lángon. Hozzáadjuk a konzerv babot és kukoricát, majd ha szükséges, sózzuk.
A paradicsomszószhoz a passatát egy gyorsforralóba tesszük a zúzott fokhagymával, a cukorral és az oregánóval együtt, majd felforraljuk.
A tortillákat megtöltjük a húsos raguval, és batyuba hajtjuk őket. Először a két oldalát behajtjuk, majd úgy tekerjük fel a lapokat.
A paradicsomszószt egy sütőtepsi aljába öntjük, rátesszük a batyukat, majd megszórjuk reszelt sajttal, és 200 fokra előmelegített sütőben nagyjából 10 perc alatt összesütjük. Tálalásnál megszórjuk frissen aprított lila hagymával és petrezselyemmel.
Még több burrito:
Lajos-féle őrült malacka burrito
Reggeli burrito baconös tojásrántottával
Burrito házilag, pico de gallo salsával
Brutális Burrito Tál
