A csőben sült brokkolihoz vajat melegítünk egy gyorsforralóban, majd hozzáadjuk a lisztet és 1 percig pirítjuk. Fokozatosan hozzáöntjük a tejet, és ízesítjük sóval, szerecsendióval. Amikor felforrt és besűrűsödött, hozzákeverjük a tojások sárgáját.
A brokkolit enyhén sós, bő, lobogó vízben forrástól számítva 3 percig főzzük, majd leszűrjük. A tojásokat 10 perc alatt keményre főzzük, majd megpucoljuk és felkarikázzuk.
A virslit kb. 5 centis darabokra vágjuk, összekeverjük a brokkolival és a tojással, majd az egészet egy süthető formába tesszük. Leöntjük a besamel mártással, a tetejét megszórjuk a reszelt sajttal, és betesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe, ahol 30 perc alatt készre sütjük.
- Elkészítési idő: 15 perc
- Sütési idő: 35 perc
