A hawaii tésztánál a tészta kifőzése tulajdonképpen több időt vesz igénybe, mint a ragu összeállítása, így azzal kezdünk. A tésztát enyhén sós, bő, lobogó vízben a csomagoláson feltüntetett idő alatt kifőzzük, majd leszűrjük.
Míg fő a tészta, a raguhoz közepesen erős lángon olajat hevítünk egy serpenyőben, és 2-3 perc alatt lepirítjuk az apró kockákra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát, majd hozzáadjuk a nagy lyukú reszelőn lereszelt gépsonkát. További kb. 1 perc pirítás után beletesszük a lecsöpögtetett ananászt, és további 1 percig pirítjuk, majd az egészet felöntjük a passatával, sózzuk, borsozzuk és ízesítjük oregánóval, illetve bazsalikommal.
Forrástól számítva 1-2 percig rotyogtatjuk, majd belekeverjük a lecsepegtetett tésztát, és alaposan átforgatjuk benne, hogy a szósz mindenhol jól befedje a tésztát.
Tányérba szedjük az ételt, és a tetejét megszórjuk reszelt trappistával, végül friss petrezselyemmel díszítjük.
Elkészítési idő: 30 perc
