Hozzávalók
A pirított rizshez
- 250 g rizs
- ½ db chilipaprika
- 3 - 4 gerezd fokhagyma
- 1 hüvelyknyi gyömbér
- 1 fej hagyma
- 1 kicsi lilahagyma (kisebb)
- 90 g pritamin paprika (vegyesen)
- 120 g cukkini
- 100 g káposzta
- 100 g répa
- 50 g póréhagyma
- 380 g csirkemell
- 100 g barna csiperkegomba
- 50 - 150 ml olaj
- 2 db tojás
- 1 csokor koriander
A szószhoz
- 90 ml szójaszósz
- 50 ml oyster szósz
- 50 ml szezámolaj
Az összeállításhoz
- 4 - 5 db tortillalap
Hozzávalók
A pirított rizshez
- 250 g rizs
- ½ db chilipaprika
- 3 - 4 gerezd fokhagyma
- 1 hüvelyknyi gyömbér
- 1 fej hagyma
- 1 kicsi lilahagyma (kisebb)
- 90 g pritamin paprika (vegyesen)
- 120 g cukkini
- 100 g káposzta
- 100 g répa
- 50 g póréhagyma
- 380 g csirkemell
- 100 g barna csiperkegomba
- 50 - 150 ml olaj
- 2 db tojás
- 1 csokor koriander
A szószhoz
- 90 ml szójaszósz
- 50 ml oyster szósz
- 50 ml szezámolaj
Az összeállításhoz
- 4 - 5 db tortillalap
A rizst forrásban lévő vízben megfőzzük (de ne főjön szét), majd leszűrjük és egyből lehűtjük. A chilit, a fokhagymát és a gyömbért apróra, az összes többi zöldséget vékony csíkokra vágjuk. A csirkét szintén felcsíkozzuk, a gombát felszeleteljük.
A szószhoz a szóját, az oystert és a szezámolajat összekeverjük. Egy nagy, füstölésig hevített serpenyőben, elegendő olajon lepirítjuk a csirkét az összes többi zöldséggel és a gombával. Ha szükséges, és a zöldség felvette az olajat, pótoljuk. Amikor már szép színük van, akkor egy kicsit félrehúzzuk a serpenyőt, beleütünk 2 tojást, és összekeverjük, mintha rántottát csinálnánk, majd szinte szárazra pirítjuk a tojásokat. Ekkor jöhet hozzá a rizs (ha szükséges, pótoljuk az olajat), és ezzel is pirítjuk egy keveset, majd ráöntjük a szószt, és addig pirítjuk, amíg teljesen fel nem itta a zöldséges-csirkés rizsünk. Megszórjuk a finomra aprított korianderrel, és hagyjuk hűlni, amíg a tortillákkal foglalkozunk.
Egy száraz, nagyon forró, tapadásmentes serpenyőben pár másodperc alatt megpirítjuk a tortillák mindkét oldalát, majd rakunk bele a pirított rizsből, és két oldalát behajtva szorosan feltekerjük.
Ha tetszett az ázsiai burrito receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Hozzászólások
