A gorditas elkészítéséhez összegyúrjuk a kukoricalisztet a vízzel és a sóval, majd félretesszük 20 percre pihenni.
A burgonyát 1,5 cm-es kockákra vágjuk, 170 fokosra melegített bő olajban kisütjük, majd lecsepegtetjük. A kolbászt 1 cm-es kockára vágjuk és közepes fokozaton elkezdjük pirítani egy serpenyőben az étolajon. Mikor szépen kisült a zsírja, hozzádobjuk a kész sült burgonyát is, mehet bele a zúzott fokhagyma, só és bors, 2-3 perc alatt összepirítjuk, aztán félretesszük.
A kukoricalisztes tésztát 8 egyenlő részre osztjuk, golyókat formázunk belőle és két zsírpapír között kinyújtjuk 1 cm vastagra. Ha nagyon ragad, megszórhatjuk még egy kevés kukoricaliszttel. Forró, száraz serpenyőbe dobjuk a kilapított korongokat, és oldalanként 1-2 percig sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd óvatosan megnyitjuk, mint egy pitát, és pakolunk bele a töltelékből. Nyakon öntjük tejföllel, meglocsoljuk egy-egy cikk lime levével és tálalhatjuk is.
- Elkészítési idő: 50 perc
- Pihentetési idő: 20 perc
Még több lepény:
Zöld naan lepény joghurtos mártogatóssal
