A brownie-hoz vízgőz fölött egy nagy tálban összeolvasztjuk a csokit, a cukrot és a vajat. Mikor homogén, belekeverjük a tojásokat, majd a többi hozzávalót is. Egy 20 x 30 cm-es, alulról sütőpapírral borított tepsibe öntjük a masszát, és 175 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, majd hagyjuk hűtőhidegre hűlni. Ekkor kivesszük a tepsiből, egyenesre vágjuk a széleit, majd hosszában félbevágjuk, ezután pedig mindkét brownie-részből átlósan háromszögeket vágunk.
A mázhoz a tojásfehérjét elkezdjük habbá verni, majd amikor kifehéredett, belerakjuk a porcukrot és sima, sűrű mázzá keverjük. Citromlével ízesítjük, amitől fényesebb lesz, illetve a zöld szín eléréséhez pár csepp gélállagú vagy 2-3 késhegynyi porállagú ételfestéket keverünk a mázba. Habzsákba töltjük a cukormázat, kidíszítjük vele a háromszögeket, és megszórjuk őket szórócukorral.
Elkészítési idő: 20 perc + hűtés
Sütési idő: 20 perc
Még több karácsonyi finomság:
Kandírozott narancsos, rumos kuglóf cukormázzal bevonva
Fehércsokis-málnás panna cotta sós pirított mandulával
Pezsgőkrémes-vörösáfonyás pite
