Dzsinnfalatka - marokkói pulykafasírt

Laktózmentes

Laktózmentes

Hozzávalók

1 - 1
kisgyerek és felnőtt adaghoz
+
245 g csicseriborsó (konzerv)
½ db fehér hagyma
1 gerezd fokhagyma
120 g darált pulykacomb
1 db tojás
50 g zsemlemorzsa
½ db bio/kezeletlen citrom
összesen 1,5 tk őrölt kömény, őrölt pirospaprika, őrölt kurkuma
6 levél friss bazsalikom
1 ek tahini* (1 éves életkor felett)
½ ek olívaolaj
1 csipet só és bors (1 éves életkor felett)
100 g kuszkusz
Bevásárlólistához adom

A bevásárlólista támogatója a:

Hirdetés

Dzsinnfalatka - marokkói pulykafasírt

Keleti ízvilág, nagyszerű fehérjeforrás, ami még a baba pocakjának is jót tesz!
Kipróbáltam, jóóó lett!
Hirdetés

Hozzávalók

1 - 1
kisgyerek és felnőtt adaghoz
+
245 g csicseriborsó (konzerv)
½ db fehér hagyma
1 gerezd fokhagyma
120 g darált pulykacomb
1 db tojás
50 g zsemlemorzsa
½ db bio/kezeletlen citrom
összesen 1,5 tk őrölt kömény, őrölt pirospaprika, őrölt kurkuma
6 levél friss bazsalikom
1 ek tahini* (1 éves életkor felett)
½ ek olívaolaj
1 csipet só és bors (1 éves életkor felett)
100 g kuszkusz
Bevásárlólistához adom

A bevásárlólista támogatója a:


Hirdetés

A csicseriborsót lecsepegtetjük, folyó víz alatt alaposan leöblítjük, majd 120 g-ot leturmixolunk belőle. Amikor már majdnem kész, mehet mellé a turmixgépbe a hagyma és a fokhagyma is, ezeket is teljesen leturmixoljuk. 

A csicseriborsós-hagymás masszát egy keverőtálba tesszük, és hozzákeverjük a darált húst, a tojást, a zsemlemorzsát, a citrom lereszelt héját és a fűszereket. Jól elkeverjük, majd korongokat formázunk belőle, amiket kissé ellapítunk a tenyerünkkel. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a fasírtokat, és betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 30 percre. Egyet fordítunk rajtuk félidőben.

marokkói pulykafasírt baba
Dzsinnfalatka – marokkói pulykafasírt

Amíg a fasírt sül, elkészítjük a mártást és a kuszkuszt. Botmixerrel lepürésítjük a maradék csicseriborsót (125 g) és a bazsalikomot a fél citrom levével, majd egy kis tálba tesszük, és hozzákeverjük a tahinit, az olívaolajat és – ha 1 éves kor feletti a baba – pici sót, pici borsot. 

A kuszkuszhoz ugyanannyi mennyiségű (100 g) vizet forralunk, ráöntjük, és lefedjük 5 percre, majd villával alaposan elkeverjük. 

TIPP: A kuszkuszra tehetünk egy picit a humuszból, hogy egy kicsit összetartsa, így a kezdő evők számára sokkal könnyebb fogyasztani. Ha a baba még marokfogással fog, a korongok helyett hengereket is formázhatunk a masszából, azt ugyanis könnyebben meg tudja majd tartani. 

FONTOS:

*A tahini szezámmagból és olajból álló krém. Allergiás reakciót okozhat, mint minden étel, de egy kicsit elővigyázatosabbnak kell vele lennünk a hozzátáplálás alatt. 2 éves kor előtt jellemzőbb az allergia jelentkezése, és sok érintett kisgyermek 3 éves korára „kinövi”. 

Allergiás reakciót jelezhet az étel elfogyasztása után az enyhe szájviszketés, a csalánkiütés, súlyos esetben az anafilaxiás, életveszélyes reakció. A legújabb nemzetközi ajánlások alapján az ételallergének bevezetendők a babának is 1 éves kora előtt, de azt kérjük – a szezámmagot tartalmazó ételek esetében különösen –, hogy bevezetés előtt konzultáljunk a gyermekorvossal, vagy ha a gyermek érintett, az allergológussal. 1 éves kor alatt ez az étel a szezámmagpaszta (tahini) nélkül is elkészíthető. 

Ajánlott életkor:

Darabos ételt már gond nélkül fogyasztó babáknak (a tahinit, a sót elhagyva a receptből). Egyéni állapotok esetén (pl. bizonyított allergia, evésproblémák, eltérő fejlődés stb.) az étel kínálása előtt keressük fel a szakorvost, a fejlesztő szakembert, illetve a házi gyermekorvost!

Ha tetszett a marokkói pulykafasírt receptje, akkor nézzetek szét az SK KIDS rovatunkban, vagy csatlakozzatok a Gyerekmenü Facebook-csoportunkhoz, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Figyelem! A leírt tanácsok, receptek nem helyettesítik az orvosi vizsgálatot, vagy az egyéni dietetikai tanácsadást. Amennyiben a gyermeknek tünetei vannak, illetve fennáll nála bármilyen betegség (pl. allergia, cöliákia, nyelőcsőgyulladás stb.), vagy eltérő a fejlődése, kérjük, keressétek fel személyesen a házi gyermekorvost, szakorvost, dietetikust.

(Megjegyzés az adagokhoz: a babát igény szerint tápláljuk, azaz ő szabja meg, hogy mennyit kér, illetve kér-e egyáltalán az adott ételből. Ez minden egyes étkezés alkalmával eltérő lehet, a gyermek életkora, állapota, akár kedve szerint változhat. A fenti mennyiség 1 felnőtt és 1 kisgyermek adagjára vonatkozik. Ha a gyermek idősebb, elképzelhető, hogy a mennyiség növelendő.)

A táplálás jól nyomon követhető a percentilis görbe segítségével, használatával megtudhatjuk, hogy a gyermek elegendő mennyiségű tápanyagot fogyaszt-e (ennek kiértékelésében a szakember segít).

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások