Sárgarépás-zelleres rizottó

Hozzávalók

1
gyermek és felnőtt részére
+
800 ml zöldségalaplé (vagy víz, 2-3 db friss gyökérzöldség, kis fej fehér hagyma összefőzve)
1 ek olívaolaj
1 ½ ek vaj
½ fej fehér hagyma
1 db sárgarépa
80 g zellergumó
170 g rizottórizs (pl. arborio)
25 g reszelt parmezán
só (1 éves kor felett, ha az alaplé nem volt sós)
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Sárgarépás-zelleres rizottó

Klasszikus olasz étel, zöldségekkel felturbózva. Garantáltan a babák kedvence lesz!
Kipróbáltam, jóóó lett!
Hirdetés

Hozzávalók

1
gyermek és felnőtt részére
+
800 ml zöldségalaplé (vagy víz, 2-3 db friss gyökérzöldség, kis fej fehér hagyma összefőzve)
1 ek olívaolaj
1 ½ ek vaj
½ fej fehér hagyma
1 db sárgarépa
80 g zellergumó
170 g rizottórizs (pl. arborio)
25 g reszelt parmezán
só (1 éves kor felett, ha az alaplé nem volt sós)
Bevásárlólistához adom

Hirdetés

A zöldséges rizottó elkészítéséhez ha van otthon alaplevünk, felforraljuk. Ha nincs, hideg vízbe helyezzük az alapléhez való zöldségeket, és lassú lángon forraljuk kb. 30 percig, fedő alatt. A lényeg, hogy az alaplé a rizottó elkészítésekor forró legyen. 

Az olajat és 1 evőkanál vajat felolvasztunk a serpenyőben. Rádobjuk a nagyon apróra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és zellert, majd 5 percig pirítjuk. 

Hozzáadjuk a rizst, jól átkeverjük, majd több részletben, merőkanál segítségével felöntjük a forró alaplével. Addig ismételgetjük a felöntést, amíg a rizs teljesen meg nem puhul (kb. 20 perc, a csomagoláson lehet ellenőrizni). 

Amikor megpuhult a rizs, levesszük a tűzről, majd hozzákeverjük a maradék 0,5 evőkanál vajat és a reszelt parmezánt. Megvárjuk, hogy elolvadjanak, és még melegen tálaljuk.

Ha pürés a baba, akkor botmixerrel pürésítjük a rizottót. 

TIPP: A rizottórizs kerek szemei ehhez az ételhez vannak kitalálva, basmati, jázmin vagy más hagyományos rizzsel ne nagyon próbálkozzunk, ezekkel nem lesz megfelelő az étel állaga. Érzékenyebb pocakú babák esetében a hagyma kihagyható, vajat viszont nyugodtan használjunk! 

A zöldséges rizottó nem jól tárolható, frissen együk meg. Kóstold meg, anya, biztosan ízleni fog! ☺ 

Zöldséges rizottó
Zöldséges rizottó
  • előkészítési idő: 10 perc
  • főzési idő: 25 perc
  • összesen 35 perc

Ajánlott életkor:

darabos ételt már gond nélkül fogyasztó babáknak, ám egyéni állapotok esetén (pl. bizonyított allergia, evésproblémák, eltérő fejlődés stb.) az étel kínálása előtt keressük fel a szakorvost, a fejlesztő szakembert vagy a házi gyermekorvost! Pürés babák is ehetik, ha már többször találkoztak pürével, és ügyesek, mivel az étel pépes, mégis kicsit darabos az állaga. 

(Megjegyzés az adagokhoz: a babát igény szerint tápláljuk, azaz ő szabja meg, hogy mennyit kér, illetve kér-e egyáltalán az adott ételből. Ez minden egyes étkezés alkalmával eltérő lehet, a gyermek életkora, állapota, akár kedve szerint változhat. A fenti adag 1 kisgyermek és 1 felnőtt adagjára vonatkozik. Ha a gyermek idősebb, elképzelhető, hogy a mennyiséget növelnünk kell.)

A táplálás jól nyomon követhető a percentilis görbe segítségével, használatával megtudhatjuk, hogy a gyermek elegendő mennyiségű tápanyagot fogyaszt-e (ennek kiértékelésében a szakember segít).

Figyelem! A leírt tanácsok, receptek nem helyettesítik az orvosi vizsgálatot vagy az egyéni dietetikai tanácsadást. Amennyiben a gyermeknek tünetei vannak, illetve fennáll nála bármilyen betegség (pl. allergia, cöliákia, nyelőcsőgyulladás stb.), vagy eltérő a fejlődése, kérjük, keressétek fel személyesen a házi gyermekorvost, szakorvost, dietetikust.

Ha tetszett a sárgarépás-zelleres rizottó receptje, akkor nézzetek szét az SK KIDS rovatunkban, vagy csatlakozzatok a Gyerekmenü Facebook-csoportunkhoz, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?