A zsírt egy serpenyőben felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a finomra vágott vörös- és fokhagymát, és közepesen erős hőfokon kissé megpirítjuk. Magasabbra kapcsoljuk a hőfokot, és beletesszük a serpenyőbe a májat is, amit kb. 2 perc alatt alaposan körbepirítunk. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, a cukrot és kb. fél percig pirítjuk, majd beletesszük a szőlőt és a lecsepegtetett gyöngyhagymát is. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük a fűszerpaprikával, majd 1 perc pirítás után felöntjük 200 ml vízzel, és erős lángon 1-2 percig forraljuk. A maradék vízben elkeverjük a keményítőt és besűrítjük vele a ragunkat. Tetszés szerint főtt krumplival vagy kenyérrel tálaljuk.
- Elkészítési idő: 25 perc
