A palacsintatészta minden hozzávalóját egy magasabb falú tálba rakjuk, és botmixerrel alaposan leturmixoljuk. Ha szükséges, egy szűrőn átszűrjük, majd egy teflonserpenyőben pár perc alatt a palacsinták mindkét oldalát megsütjük. Ha kell, egy kevés olajat rakunk az első pár palacsinta alá, hogy semmiképp se tapadjon le.
A töltelékhez a túrót villával alaposan áttörjük, majd összekeverjük a tejföllel, a tojássárgájákkal, a porcukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal. Az epreket kicsumázzuk és felszeleteljük.
A palacsinták negyedére kenünk egy-egy adag túrókrémet, rárakosgatjuk az eperszeleteket, és négybe hajtjuk őket. Porcukorral megszórva tálaljuk.
- Elkészítési idő: 30-40 perc
