Hirdetés
Karácsonyi menü

Vaníliás darafelfújt sült almával

Hozzávalók

4
személyre
+
1 ek vaj a sütőforma megvajazásához
1 ek vaj az almák megkenéséhez
120 g kristálycukor
2 ek kristálycukor a forma kiszórásához
500 ml tej
1 db rúd vanília
70 g búzadara
40 g mazsola
4 db nagy tojás
pár csepp citromlé
2 - 3 db szép alma
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Vaníliás darafelfújt sült almával

Ritkán foglalkozom édességekkel, de néha azért én is rá tudok kattanni olyan dolgokra, amiben nincs bacon. Bár tényleg, ebbe akár egy kis juharszirupos bacon sem lenne rossz... na mindegy: szuperegyszerű, szuperfinom,  látványos és garantált vele a siker. Na van valaki, aki ezek után nem akarja kipróbálni? Így kell csinálni:
Kipróbáltam, jóóó lett!
1
Hirdetés

Hozzávalók

4
személyre
+
1 ek vaj a sütőforma megvajazásához
1 ek vaj az almák megkenéséhez
120 g kristálycukor
2 ek kristálycukor a forma kiszórásához
500 ml tej
1 db rúd vanília
70 g búzadara
40 g mazsola
4 db nagy tojás
pár csepp citromlé
2 - 3 db szép alma
Bevásárlólistához adom

A megmosott almákat megkenjük olvasztott vajjal, körben mindenhol meghintjük cukorral és egy sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük. Kivesszük és hagyjuk őket kicsit hűlni, közben elkészítjük a darafelfújt alapját: a  sütőformát kivajazzuk és meghintjük cukorral.

img_8115.jpg

A tejet a kikapart vaníliával és a mazsolával felforraljuk, majd lejjebb vesszük a hőt és hozzáadjuk a búzadarát. Folyamatosan kevergetve kb. 3 percig főzzük, egészen addig, míg sűrűsödni kezd. Levesszük a tűzről és 3 percig pihentetjük. Közben a tojásfehérjét a citromlével félig felverjük, hozzáadjuk a cukor felét és az egészet szép kemény habbá verjük. A sárgáját habosra keverjük a maradék cukorral és hozzákeverünk két evőkanálnyit a forró darából, hogy kiegyenlítsük a hőt. Ha ezt a lépést kihagyjátok, a forró tejes darába kevert tojássárgája könnyen csomós rántottává ugrik össze!  A tojásos-darás mixet visszaöntjük a lábosba a többi darához és jó alaposan elkeverjük. Két részletben hozzáadjuk a fehérjét is, az első kört intenzíven, a másodikat pedig csak óvatosan, lazán kavargatva, hogy a szép habos állaga megmaradjon a krémnek.

img_8187.jpg

A sült almákat beleállítjuk a kivajazott-cukrozott sütőtálba és körbeöntjük a darafelfújt masszájával. Akkor jó, ha az almáknak kb. derékig, vagy annál kicsit feljebb ér a massza! Az egészet bedobjuk 180 fokos sütőbb, kb. 20 perc alatt készre sütjük, gyorsan meghintjük porcukorral és már tálaljuk is!

image1.jpg

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások