Az áfonyás palacsinta első lépéseként a tojásokat kettéválasztjuk, majd először a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgájához hozzáadjuk a porcukrot, és egy robotgép segítségével kb. 1 perc alatt azt is felverjük. (Bár a videóban nem ez a sorrend, célszerűbb így csinálni. 😊)
A sárgájához hozzákeverjük a tejfölt, a tejet, a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport és végül a vajat. Majd a fehérjehabot hozzákeverjük a sárgájához. A tésztából kiveszünk 2 merőkanálnyit és ebbe belekeverjük a kakaóport és az áfonyalekvárt is, majd átszűrjük. A kakaós masszát egy cumiba vagy habzsákba töltjük, és egy közepesen forró teflonserpenyőbe a legjobb tudásunkhoz mérten egy tigrisarcot rajzolunk vele. Nem sértődök meg, ha a tiétek szebb lesz, mint az enyém. :) Ha nem vagyunk elég gyorsak, inkább húzzuk le a palacsintasütőt a tűzhelyről, nehogy a kakaós rész megégjen.
Amikor kész az arc, a másik masszából rákanalazunk egy adag tésztát. Opcionálisan pár darab friss áfonyát is rakhatunk a tésztába. Amikor megsült az egyik oldaluk, egy határozott mozdulattal átfordítjuk a palacsintákat. Tálaláskor a szeme helyére teszünk egy-egy karika banánt és egy-egy felezett áfonyát. Akár otthon, de a suliban, tízóraira is tökéletes étek a gyermekek számára.
- Elkészítési idő: 30 perc
