A cukormentes lemon curdhöz a vajat egy kis lábasban felolvasztjuk. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a citromlevet, az édesítőt, a sót és kardamomot, majd visszatéve a tűzre felhevítjük, de fontos, hogy ne forraljuk fel. A vajas keverékből egy keveset hozzáadunk a tojássárgájákhoz, és elkeverjük, majd az egészet visszaöntjük a lábasba. Alacsony lángon pár perc alatt sűrűre főzzük. Csatos üvegben tároljuk.
Még több citromos finomság a Street Kitchen oldaláról:
-qAgs_Z.webp)
