3 fej vöröshagymát és a fokhagyma felét rusztikus szeletekre vágjuk és egy sütőtál alján megágyazunk vele a csirkéknek. A húst sózzuk borsozzuk, csipet kakukkfűvel fűszerezzük és a hagymára helyezzük, kevés olajjal meglocsoljuk. Előmelegített 150 fokos sütőben kb. 1 óra alatt puhára sütjük.
1 fej vöröshagymát kockára vágunk, és 2 evőkanál olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a fűszereket: füstölt paprika, római kömény, koriander, só, bors és mehet rá a levével együtt mixelt, vagy tört bab, valamint a maradék fokhagyma. Addig pirítjuk, míg krémes, sűrű kenhető krémmé válik. Kb. 3 evőkanál olajban elkezdjük pirítani a szeletekre vágott vöröshagymát. Megszórjuk a fűszerpaprikával, és mehet rá a cikkekre vágott paradicsom, majd a lecsónak vágott zöld paprika. Összerottyantjuk, majd ha ez is elkészült, kezdődhet a tálalás. A combokból kivesszük a csontot, porcot, és a bőrével lefordítva alaposan megpirítjuk. A császárzsemlét megpirítjuk, alsó felét megkenjük a sült babpürével, mehet rá a csirkecomb, a csirke alatt megsült hagyma, és egy kanál lecsó, majd a tetejével lezárjuk.
