A fetával töltött csirkemell körete ezúttal krumpli lesz. Ehhez a krumplit megpucoljuk, és kb. 0,5 centi vastag karikákra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd egy keverőtálban összekeverjük az olaj felével, és egy sütőtálba tesszük.
A csirkét az egyik oldalánál bevágjuk, mintha „zsebet” vágnánk rá – vigyázzunk, hogy ne vágjuk ketté a húst –, majd sózzuk, borsozzuk.
Egy keverőtálban egy villával alaposan összedolgozzuk a fetát a felaprított aszalt paradicsommal és az apróra vágott petrezselyemmel, majd betöltjük a „zsebbe”. Jól összetömörítjük, hogy minél több töltelék férjen a csirkébe. Egy hústűvel vagy fogvájóval megtűzzük a húst, hogy a töltelék ne folyjon ki belőle, a krumplira helyezzük, majd meglocsoljuk a maradék olajjal.
Kb. 50 ml vizet öntünk a sütőtálba, lefedjük alufóliával, és a 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 60-70 percre. Ha letelt a sütési idő, kivesszük a sütőből, levesszük a fóliát, és visszatesszük további 10-15 percre, hogy kapjon egy kis színt az étel.
Felszeleteljük a húst, és a krumplival tálaljuk.
A fetával töltött csirkemell:
- előkészítési ideje: 15 perc
- sütési idő: 75-85 pec
- összesen: 90-100 perc
