A gluténmentes répatorta elkészítéséhez a lenmagot elkeverjük a vízzel és hagyjuk, hogy 5 perc alatt megszívja magát.
Lereszeljük a répát, elkeverjük a kókuszolajjal, az almaszósszal, a barna cukorral, a növényi tejjel és a lenmagos-vizes keverékkel egy nagy tálban.
A száraz összetevőket egy másik tálban elkeverjük, majd három részletben hozzáadjuk a répás masszához és csomómentesre keverjük.
Egy 30 cm átmérőjű tortaformát kikenünk egy kevés kókuszolajjal, majd beleöntjük a répatorta masszáját és 180 fokra előmelegített sütőben 55-60 perc alatt készre sütjük a piskótát.
Amíg sül, elkészítjük a krémet a tetejére. A beáztatott kesudiót leszűrjük, majd egy turmixgépbe halmozzuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót is és krémesre turmixoljuk. Az így elkészült, még kissé folyós krémet hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen és kenhető krémet kapjunk.
A megsült tortát hagyjuk kicsit hűlni, majd megkenjük a krémmel, a tetejére citromhéjat reszelünk és megszórjuk aprított diódarabokkal.
Indulhat is a mindenmentes répatortázás!
- Kesudió áztatása: min. egy éjszakára
- Előkészítés: 25 perc
- Sütési idő: 55-60 perc
- Hűtési idő: minimum 2 óra
