Fantasztikus desszertek

Gőzgombócéscsászármorzsa,azazhütteédességek

Gőzgombóc és császármorzsa, azaz hütte édességek
Hozzávalók
Császármorzsa (kaiserschmarren) 4 személyre
5 dl
tej
25 dkg
liszt
8 db
tojás szétválasztva
50 g
porcukor
5 dkg
mazsola
1 dl
rum
Az almaszószhoz
5 db
nagyobb alma
3 ek
cukor
1 késhegynyi
őröölt fahéj
1 csipet
só
0.5 db
citrom leve
Gőzgombóc (9-10 gombóchoz)
50 dkg
liszt
2 db
tojássárgája
3.5 dl
langyos tej
60 g
cukor
1 mk
só
30 g
élesztő
25 dkg
szilvalekvár
olvasztott vaj a kenéshez
olvasztott vaj vagy vaníliasodó
cukrozott, darált mák
3 dkg
vaj
Elkészítés

Császármorzsa (kaiserschmarren)

A mazsolát  beáztatjuk a rumba.A lisztet egy tálba tesszük a tejjel és a tojások sárgájával. Adunk hozzá egy kevés sót és sűrű palacsintatésztát keverünk belőle. A tojásfehérjét a porcukorral habbá verjük és összeforgatjuk a kikevert palacsintatésztával.Egy nagy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, ráöntjük a smarnitésztát és az alját aranybarnára sütjük, közben megszórjuk a lecsepegtetett mazsolával. Amikor megsült, óvatosan megfordítjuk, lepirítjuk és falatnyi darabokra vagdaljuk. Azonnal tálaljuk, porcukorral megszórava. Almapürét kiínálunk mellé.
Ehhez az almákat meghámozzuk, csoméjukat, magházukat kivágjuk, kidobjuk. Kevés vízzel az almát, sóval, cukorral, őrölt fahéjjal és citromlével puhára pároljuk és botmixerrel pürésítjük.

Gőzgombóc

A lisztet, a tojássárgáját, a cukrot és a sót a robotgép keverőtáljába tesszük. Belemorzsoljuk az élesztőt és ráöntjük a lanygos tejet. Dagasztólapáttal ruganyos tésztát gyúrunk belőle. Huzatmentes, langyos helyen kétszeresére kelesztjük, kb. 1 óra alatt.Lisztezett deszkára borítjuk, kicsit átgyúrjuk és 9 részre osztjuk a tésztát. A gombócokat megformázzuk, sodrófával egy kicsit kinyújtjuk és megtöltjük szilvalekvárral. A gombócok végét összecsippentjük, hogy a lekvár ne folyjon ki és 15-30 percig pihentetjük, amíg egy nagy lábasban vizet forralunk.
A megkelt gombócokat ezután megkenjük olvasztott vajjal.A gyöngyöző víz fölé lapos szitát vagy bambuszpárolót teszünk és kettesével 15 perc alatt készre gőzöljük a gombócokat.Tálaláskor leöntjük olvasztott vajjal vagy vaníliasodóval és megszórjuk cukrozott, darált mákkal.Ha szeretnétek még egy kis hütte hangulatot csempészni a vasárnapi asztalra, akkor próbáljátok ki ezt a májgombóc-levest, aminek a receptjét itt találjátok.

www.streetkitchen.hu

Street Kitchen
Street
Kitchen
2016. 02. 13.
0

Ezekkel az édességekkel igazi hütte hangulatot próbáltunk hozni. Ha síelsz, hanem a császármorzsa és a gőzgombóc is kihagyhatatlan édességek.

Hozzávalók

1
Császármorzsa (kaiserschmarren) 4 személyre
5 dl
tej
25 dkg
liszt
8 db
tojás szétválasztva
50 g
porcukor
5 dkg
mazsola
1 dl
rum
Az almaszószhoz
5 db
nagyobb alma
3 ek
cukor
1 késhegynyi
őröölt fahéj
1 csipet
só
0.5 db
citrom leve
Gőzgombóc (9-10 gombóchoz)
50 dkg
liszt
2 db
tojássárgája
3.5 dl
langyos tej
60 g
cukor
1 mk
só
30 g
élesztő
25 dkg
szilvalekvár
olvasztott vaj a kenéshez
olvasztott vaj vagy vaníliasodó
cukrozott, darált mák
3 dkg
vaj

Császármorzsa (kaiserschmarren)

A mazsolát  beáztatjuk a rumba.A lisztet egy tálba tesszük a tejjel és a tojások sárgájával. Adunk hozzá egy kevés sót és sűrű palacsintatésztát keverünk belőle. A tojásfehérjét a porcukorral habbá verjük és összeforgatjuk a kikevert palacsintatésztával.Egy nagy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, ráöntjük a smarnitésztát és az alját aranybarnára sütjük, közben megszórjuk a lecsepegtetett mazsolával. Amikor megsült, óvatosan megfordítjuk, lepirítjuk és falatnyi darabokra vagdaljuk. Azonnal tálaljuk, porcukorral megszórava. Almapürét kiínálunk mellé.
Ehhez az almákat meghámozzuk, csoméjukat, magházukat kivágjuk, kidobjuk. Kevés vízzel az almát, sóval, cukorral, őrölt fahéjjal és citromlével puhára pároljuk és botmixerrel pürésítjük.

Gőzgombóc

A lisztet, a tojássárgáját, a cukrot és a sót a robotgép keverőtáljába tesszük. Belemorzsoljuk az élesztőt és ráöntjük a lanygos tejet. Dagasztólapáttal ruganyos tésztát gyúrunk belőle. Huzatmentes, langyos helyen kétszeresére kelesztjük, kb. 1 óra alatt.Lisztezett deszkára borítjuk, kicsit átgyúrjuk és 9 részre osztjuk a tésztát. A gombócokat megformázzuk, sodrófával egy kicsit kinyújtjuk és megtöltjük szilvalekvárral. A gombócok végét összecsippentjük, hogy a lekvár ne folyjon ki és 15-30 percig pihentetjük, amíg egy nagy lábasban vizet forralunk.
A megkelt gombócokat ezután megkenjük olvasztott vajjal.A gyöngyöző víz fölé lapos szitát vagy bambuszpárolót teszünk és kettesével 15 perc alatt készre gőzöljük a gombócokat.Tálaláskor leöntjük olvasztott vajjal vagy vaníliasodóval és megszórjuk cukrozott, darált mákkal.Ha szeretnétek még egy kis hütte hangulatot csempészni a vasárnapi asztalra, akkor próbáljátok ki ezt a májgombóc-levest, aminek a receptjét itt találjátok.

Ha tetszett a Gőzgombóc és császármorzsa, azaz hütte édességek receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Fantasztikus desszertek
Fantasztikus desszertek másolat
Karácsony
Karácsonyi desszertek
császármorzsa
gőzgombóc
mák
mazsola

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept